ω | 油脂營養成分查詢網
![ω](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
重要的ω−3必需脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,这三者均为多不饱和脂肪酸。人体内无法从头合成ω−3脂肪酸,但可以使用十八碳的ω−3脂肪酸即α-亚麻 ...
![ω](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
ω-3脂肪酸(Omega-3 fatty acids)又称n−3脂肪酸,是一类不饱和脂肪酸,其中最重要的3种为:ALA(存在于植物中的油)、EPA和DHA(这二种发现存在于海洋动植物油中)。从脂肪酸分子中距离羧基最远的甲基端(称为ω端)的碳原子计数,这一类分子的倒數第三个与第四个碳原子之间为双键(即倒數第三根键为双键),因此称为ω−3脂肪酸。含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括:魚油、海藻油、鸡蛋黄油、磷虾油、沙棘果油、亞麻籽油、核桃油、奇亞籽油、南美印加果油、大麻籽油等。
重要的ω−3必需脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,这三者均为多不饱和脂肪酸。人体内无法从头合成ω−3脂肪酸,但可以使用十八碳的ω−3脂肪酸即α-亚麻酸(ALA)作为原料,通过人体内的酶延长碳链,合成二十碳的不饱和ω−3脂肪酸(即EPA),再由EPA合成二十二碳的不饱和ω−3脂肪酸(即DHA)。上述反应与ω-6脂肪酸的合成反应互为竞争反应,后者是从亚油酸衍生出的脂肪酸。ω−3与ω−6脂肪酸均为必须从食物中获取的必需营养素。随着人年龄的增长,体内由ALA合成DHA的能力随之减退。因此,老年人可能存在DHA缺乏。
常见食用油中ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸的比例:
ω−3脂肪酸列表[编辑]自然界常见的ω−3脂肪酸:
中文名 英文普通名 脂质名 化学名 十六碳三烯酸 Hexadecatrienoic acid (HTA) ...Omega | 油脂營養成分查詢網
ω-3脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
ω | 油脂營養成分查詢網
不飽和脂肪酸吃錯可致癌!2種好油吃對比例才能遠離慢性病 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十碳五烯酸 | 油脂營養成分查詢網
多不飽和脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
營養食譜書 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
雞油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理雞油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
葵花籽油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
椰子油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Co...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
南瓜籽油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名...