紅花大菓-茶花籽油 | 油脂營養成分查詢網
第一道低溫初榨油「紅花大菓-茶花籽油」色澤金黃,堅持鮮榨冷壓等步驟,讓苦茶油富...金椿仍是堅持讓家家戶戶都用得起苦茶油炒菜的初衷,轉而研發新產品,將自家茶油 ...
從茶葉世家,轉而收購茶籽,再到開設榨油工廠,金椿一路走來三十餘年,創辦人陳福康先生始終秉持著最初的堅持,要讓家家戶戶吃得到健康又美味的茶油,從原料到製作過程、包裝都嚴格把關,不僅產地以自然農法管理栽種,採取最新鮮飽滿的茶果,並且經過兩次嚴格檢驗,以嚴謹工序去殼,採專業設備物理低溫榨取第一道初榨油,保留茶油的營養。
一般人對於苦茶油的印象都是「苦」的,那是因為有些廠商不分茶籽好壞,全拿去榨油,甚至為了多賺利潤,摻入沙拉油,導致茶油品嘗起來苦中帶澀。不妨試試金椿的茶籽油,將會顛覆你的印象,原來苦茶油一點也不苦,反而甘熟香醇。
陳福康先生出生於苗栗造橋的茶葉世家,原本隨著祖父從事茶葉買賣,就靠著一台摩托車四處奔波,收購茶菁再轉賣,因為家族工廠彼此競爭激烈,他決定跳出來創業,轉而收購茶籽、油桐籽供應各油行榨油,後來因為進口油品越多,茶油廠紛紛倒閉,陳福康不忍看見這樣健康的好東西日漸凋零,乾脆自己成立榨油廠,也到大陸建立採購茶籽基地,終於拼出了自己的一番事業,因為生產的茶油品質佳又平價,目前包括原料供應和茶油生產、代工就佔了台灣三分之二市場。陳福康先生笑著說:「就是為了爭一口氣,要讓兄弟們看到他的成就。」
如今的金椿油品不僅打出了知名度,陳福康老先生還致力推廣台灣原生茶樹的種植,並讓附近農民契作,創造經濟價值,要讓茶樹這樣一身是寶的原生樹種可以被保留下來。
有些廠商在製作苦茶油時,往往不分茶籽好壞就全拿去榨油,品質參差不齊,所以茶油容易臭掉,或嘗起來苦苦澀澀的,造就一些人對苦茶油敬而遠之。陳福康先生非常重視原料的品質,茶籽不能因為趕出貨就提早採收,一定要是成熟飽滿的才能採收榨油,茶籽也要仔細經過二次手工挑選,壞的、不好的都要挑出來,陳福康先生在我們面前,就在一籃尚未剝殼的茶籽中隨手一挑,一剝開就看見茶籽裡頭是壞的,銳利的眼睛和三十年經驗果然讓我們折服。
金椿目前傳承至第二代,延續陳福康先生的精神,仍堅持在原料上做二次手工篩選,並且設有檢驗中心嚴格檢驗,唯有無農藥殘留、新鮮度夠的茶籽才能拿來榨油,經一至二週的陽光曝曬、脫殼後,立刻...
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