印度酥油Ghee、甜菜根糖、椰子細粉、黃金亞麻仁籽粉 | 油脂營養成分查詢網
![印度酥油Ghee、甜菜根糖、椰子細粉、黃金亞麻仁籽粉](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
印度酥油Ghee-可製作防彈咖啡1000ml售價NT:1200元...冒煙點(smokepoint)低的牛油(約177℃),Ghee的冒煙點達250℃,用來高溫烹調,如油炸、烤焗也完全沒問題,.
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半熟橙酒香煎鴨胸 180g 售價 NT :350
我們使用台灣有心肉舖嫩鴨胸(純淨廚房是有心肉舖認證合作商家喔!)
海鹽、胡椒、橄欖油、自榨鴨油、有機柳橙、有機檸檬、產地蜂蜜、檸檬汁、有機新鮮香料幫鴨胸醃製,並且已去筋,
使用商業用舒肥機進行舒肥,與實際生鴨胸比會小很多,請諒解
1. 退冰打開真空包裝
2. 準備一個平底鍋不用加油,皮朝下煎
3. 把鴨皮油脂逼出來,皮呈現金黃焦脆,翻面再煎
4. 把鴨胸各個面都在煎一下,讓鴨胸慢慢縮成一球起鍋
5. 放進烤箱 ( 烤箱要預熱,上火250上火220 )烤10-15分鐘
6. 拿出烤箱靜置10~15分鐘,再切開擺盤!才吃得到飽滿多汁的鴨胸
7. 切開鴨胸擺盤,並淋上主廚特製醬汁
香煎噶瑪蘭豬排 250g 售價 NT :350
我們使用台灣宜陽噶瑪蘭黑毛豬(台灣產地證書豬肉,建議九分熟品嚐)、海鹽、胡椒、橄欖油、綜合義大利乾香料醃製。
1. 退冰打開真空包裝
2. 準備一個平底鍋加入橄欖油
3. 皮呈現金黃焦脆,翻面再煎
4. 放進烤箱 ( 烤箱要預熱,上火250上火220 )烤5-10分鐘
5. 豬排擺盤,並淋上主廚特製醬汁
鄉村爐烤半雞 半隻售價 NT :330
美式春雞(栽培28天採收,建議九分熟品嚐)、蒜頭、白酒、海鹽、匈牙利紅椒粉、橄欖油、迷迭香、百里...
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