維生素B群 | 油脂營養成分查詢網
維生素B群-體內新陳代謝必需的一環·調節新陳代謝·維持皮膚、肌肉的健康·增進免疫系統和神經系統的功能·促進細胞生長和分裂(包括促進紅血球的產生,預防貧血發生) ...
維他命B群(B vitamin )是所有營養成分中族群最龐大也是效果最廣泛的一種,共有8種被正式認可成分 B群在人體中主要做為為輔酶,是能量製造(主要為合成三磷酸腺苷(ATP))、合成脂肪酸及胺基酸時的必須成分 每種維生素B都參與了關鍵的代謝反應,若是缺乏將嚴重影響生理功能,提升多種疾病的發生率。維他命B群具有協同加乘作用:
調節新陳代謝 維持皮膚、肌肉的健康 增進免疫系統和神經系統的功能 促進細胞生長和分裂(包括促進紅血球的產生,預防貧血發生) 素食者要特別注意B12的補充 科學家發現:葉酸、B6、B12能排除同半胱胺酸,因同半胱胺酸會侵犯血管,而引起血管梗塞。根據研究顯示,當同半胱胺酸濃度超過15mmol/L, 心肌梗塞、中風等病變機率將大幅提升。由於此三種維生素B比較不容易從食物中攝取到每日營養素建議攝取量,因此建議平日應適時適量補充。
《Nutrition》近期刊出的研究調查印度海德拉巴市 270 名健康成人,測量其血液中維生素 A、B1、B2、B6、B12、D 及葉酸鹽,和升半胱胺酸 (homocysteine) 的濃度,結果發現半數人士缺乏維生素 B2,而缺乏維生素 B6 和活性 B12 的人士也達 46%。總維生素 B12、葉酸鹽、維生素 D、維生素 B1 和維生素 A 缺乏率則分別有37%、32%、29%、11% 及 6%。另外 52% 的受試者有高半胱胺酸血症 (hyperhomocysteinaemia),有早期發生心臟疾病的風險。
調查受試者的飲食攝取,發現 B12...
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