牛油 | 油脂營養成分查詢網
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美食原料
法式牛油炸鱼 白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐、胡椒粉[15]各1/4茶匙,面粉2汤匙,牛油8汤匙,沙律油[16]1汤匙。美食做法
1、薯仔去皮切薄片,放冷水内浸片刻,沥干水分;
2、烧热6汤匙牛油,排入薯片[17]煎透,上盖满火煮20分钟; 3、鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上[18]干面粉;[美食中国]4、烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙牛油,以增加香味;
5、柠檬1个切片,半个切角;
6、薯片、柠檬片[19]围边,炸鱼上碟,加柠檬块[20],撒上番芫荽[21]即成。进食时挤下柠檬汁[22]。美食特色
味微酸可口,增进食欲。
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