【錯誤】黑芝麻千萬不要與它同吃?和雞肉一起吃會食物中毒 ... | 油脂營養成分查詢網
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2021年3月9日—網傳「黑芝麻潤腸通便的效果很好,腹瀉的朋友不宜食用;芝麻千萬不能和雞肉一起吃,會引起食物中毒;芝麻不能多吃,吃多會導致內分泌紊亂」等訊息。
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網傳「黑芝麻潤腸通便的效果很好,腹瀉的朋友不宜食用;芝麻千萬不能和雞肉一起吃,會引起食物中毒;芝麻不能多吃,吃多會導致內分泌紊亂」等訊息。MyGoPen 實際詢問營養師。營養師表示,芝麻屬於高纖維的食物,油脂成分也比較高,因此建議有腹瀉情況或腸胃較不好的民眾,不要大量攝取芝麻。另外,針對「芝麻吃太多會導致內分泌紊亂」、「芝麻千萬不能和雞肉一起吃,會引起食物中毒」等內容,營養師指出這屬於無根據的說法。
芝麻和雞肉一起吃會引起食物中毒?[1] 主要流傳這段 YouTube 影片並在社群平台流傳:
查證解釋:
芝麻含有什麼營養成分?對人體有什麼益處?衛生福利部雙和醫院營養師黃俊傑表示,芝麻屬於油脂與堅果種子類,本身富含維生素 B 群、E,以及其他比較微量的維生素或是礦物質。而民眾每天攝取一份堅果種子類就可以補充一些微量礦物質或維生素。
黃俊傑也說,芝麻屬於油脂與堅果種子類,如果吃很多就等於攝取很多油脂,熱量也會比較高,這時對身體來說害處就會大於益處,所以應配合「每日飲食指南」的建議,每日攝取一份、約一湯匙的量即可。
「患有腹瀉、慢性腸炎的患者不宜食用的黑芝麻,以免加重腹瀉。」這個說法是否有根據? 黃俊傑指出,芝麻屬於高纖維的食物,加上它是油脂與堅果種子類,油脂成分會比較高。因此,若民眾在當下有腹瀉的情況,又吃了比較多芝麻醬或是芝麻糊,就會更加刺激到腸胃,可能導致腹瀉更加嚴重。
因此,若腸胃比較不好的民眾不建議大量攝取芝麻,否則可能會刺激到腸胃,導致腸胃過度反應。
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