錯過長高黃金期?營養師給發育不良兒童的蛋白質補充祕笈 | 油脂營養成分查詢網
2021年3月24日—小朋友最討厭食物前三名:苦瓜、青椒、茄子·挑食應該強迫小孩吃嗎?·偏食容易造成營養不均衡,小巧思讓孩子夠營養.
對於兩歲以後總是在成長曲線底層孩子的家長來說,怎麼幫孩子們「補」,才能追上其他小朋友的身高體重是最關心的,而說到長高要補充的營養素,大家最關心的往往都是鈣質,但其實對發育中,甚至已經是發育較慢的兒童來說,蛋白質的補充更重要,以下就由 Heho 營養師宜庭為爸媽們講解小孩蛋白質到底該怎麼補!
想長高?優質蛋白質吃夠了嗎?對於原本發育較差,尤其是在兒童成長曲線 3% 上下邊緣徘徊的孩子而言,最重要的營養是蛋白質。在發育時期,蛋白質參與了肌肉、皮膚、血液、免疫系統的維持與修補,並參與抗體的合成,有助於增加抵抗力,且隨時需要汰舊換新,因此成長發育絕對不能缺少。
小孩需要多少蛋白質?一餐一掌心剛剛好小孩的蛋白質需求依年齡和活動量需求如下表,學齡前兒童「一餐」約 1-1.5 份豆魚蛋肉類;國小學童每餐則是 1.5-2 份,大約是大人一掌心的量,不過對於不喜歡吃飯或每次吃飯都搞得像戰爭的家庭而言,要讓孩子乖乖吃完一碗營養均衡的飯、菜、肉簡直像天方夜譚。這時候,建議至少讓孩子把蛋白質來源的豆、魚、蛋、肉類吃完,其他的如果他們吃不下就別勉強,讓孩子先對「吃飯」這件事不排斥。
資料來源:國健署幼兒、1-2年級與 3-6 年級營養參考手冊 (擷取熱量、豆魚蛋肉類及乳品類資料) 不吃肉也可以吃夠蛋白質臨床上也聽過很多小朋友不愛吃肉,爸爸媽媽都會很擔心小朋友會不會蛋白質吃不夠?其實蛋白質選擇最推薦的順序依序是:豆類、魚類、蛋類,最後才是肉類,也別忘了「早晚一杯奶」,乳品類也是非常好的蛋白質來源!以下提供不同類蛋白質「一份」的量,讓爸爸媽媽可以靈活的在孩子的餐中運用,不用非得要逼孩子吃肉!
豆魚蛋肉類每一份量
豆類:無糖豆漿一杯 (190 ml)、嫩豆腐 半盒、三角油豆腐 2 塊 、傳統豆腐 3 方格 魚類及水產類:一般魚類、小卷、花枝、文蛤、牡蠣,約 3 指面積及厚度或半個手掌心大小 蛋類: 一顆雞蛋 (...掌握6重點,1-4歲幼兒吃得真營養 | 油脂營養成分查詢網
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