豬油麥芽膏 | 油脂營養成分查詢網
![豬油麥芽膏](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年12月23日—現在要來公布我家祖傳的〝豬油麥芽膏〞的作法.炸豬油.雞蛋.冰糖+麥芽糖.母親在炸豬油.豬油渣過濾後,純豬油加入冰糖和麥芽一起熬煮.
![豬油麥芽膏](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
107.12.22(星期六)
天氣變冷會想到什麼?
我會想要喝一杯用豬油熬煮的麥芽飲品
當我向朋友們介詔這種東西
別人都覺得不可思議
竟然都覺得我在開玩笑
豬油+麥芽+冰糖+麵粉+雞蛋
全部高熱量的東西煮在一起能吃嗎?
以前在外工作住宿舍冬天時我母親也會讓我帶一瓶
用牛奶罐裝著不用冷藏可以保存近一個月左右
因為宿舍早期沒有冰箱
現在要來公布我家祖傳的〝豬油麥芽膏〞的作法
炸豬油
雞蛋
冰糖+麥芽糖
母親在炸豬油
豬油渣過濾後,純豬油加入冰糖和麥芽一起熬煮
直到冰糖溶解,再分多次慢慢加入麵粉和蛋液
完成
製造過程
豬油麥芽膏的小故事:
小時候零食很少,但我父母親很會做一些食品解小孩們的饞
我記得他們會做包子、饅頭、菜包、灌香腸、炸菜丸、炸年糕、炸蔬菜、炸地瓜、豬油麥芽膏、綠豆湯(冰)、冬天燉補品還有外來的爆米香(要拿自家的米去爆)......因為有這一些食物豐富了我童年的記憶。
豬油麥芽膏這個東西我不知道是不是我家特有的,我不曾聽過別人家有吃過這種東西,小時候鄰居來找我玩,若我媽有做我會挖一湯匙和她一起吃,因為太好吃了,她不敢跟我說她還想要吃(其實也不敢挖太多,怕會被罵)回家請她媽媽要來向我媽媽學習,哈~~~!可見好吃的程度。
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