酪梨油是什麼?我推薦這樣喝 | 油脂營養成分查詢網
2021年11月16日—酪梨油又稱「鱷梨油」、或「牛油果油」,而酪梨本身就是含有「高比例單元不飽和脂肪酸」的果實;因此使用酪梨油來烹飪料理,也是一種不錯的選擇。
文章更新時間: 2022 年 10 月 31 日
酪梨原產地位於中美洲,經考古學者研究酪梨, 其實早在一萬年前就有人類食用野生酪梨的紀錄 ; 在古老的阿茲提克的文化中,就可以發現酪梨的蹤跡,而在古老的阿茲提克的文化中,酪梨被視為是 「 生育 」 、 「 愛情 」 的象徵。
酪梨伴隨中美洲當地的原住民共同生活了好幾百年,一直到16世紀被西班牙人殖民了中美洲,酪梨才漸漸地流傳到中美洲以外的世界去。
阿茲提克人深信,吃酪梨會帶來力量!
酪梨【Avocado】最早是源自於阿茲特克分支之下的那「納瓦特爾語(Nahuatl)」 , 原文唸 ( àhuacatl[1] ) 被譽為是男生蛋蛋的意思。
酪梨也就這樣在中美洲與當地的原住民共同生活了好幾百年,一直到16世紀西班牙人,殖民了中美洲,酪梨才漸漸地拓展到中美洲以外的世界去。
酪梨的營養以植物學的角度來說酪梨是個果實,但以營養學的角度來看它卻並不屬於水果類 ,而是屬於「油脂與堅果種子類」;雖然外觀看似水果,但實際上它一整顆幾乎都是「油脂」,且是一種「醣類含量非常少、且油脂含量又非常高的果實」。
酪梨果肉含富含維生素E、葉黃素、單元不飽和脂肪酸、葉酸、食物纖維,維生素B2、B6,維生素C、鎂、鐵、鉀離子等等, 是營養的絕佳食物。
酪梨的口感酪梨雖然營養成分超高,但因為它幾乎沒有澱粉或醣類的關係,所以吃起來並沒有什甜味;反而是綿密又鬆軟的口感、與帶有一點「核...
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