每3個月更換食油種類有助攝取多種脂肪酸及營養素 | 油脂營養成分查詢網
![每3個月更換食油種類有助攝取多種脂肪酸及營養素](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年7月5日—高煙點的食油如花生油、粟米油、芥花籽油、葵花籽油和精煉橄欖油,煙點...其豐富的植物甾醇更有助降低壞膽固醇、高葉酸及維他命E有助抗氧化,有助 ...
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現代人人都追求健康,動輒就說要走糖走油,氣炸鍋風頭一時無兩就是捉住了無油煮食的新潮流。究竟食用油是否真的十惡不赦?減肥時滴油不沾就事半功倍?膽固醇高就要戒絕食油?
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每3個月更換食油,可以攝取不同類別的脂肪酸及營養素。 四季選用不同類型的食油食油有不同化學特性,只要適當攝取,不是所有油都是對人體有害。部分食油含有令心臟血管健康的好膽固醇,亦會組成脂肪保護體內器官,協助身體吸收脂溶性維他命A、D、E和K,降低體內壞膽固醇。長期缺乏油脂攝取會令皮膚及頭髮變差,挑選好的油脂來源,更是減重時期關鍵一環。建議大家配合不同季節飲食的需要,每3個月更換食油種類,以攝取不同類別的脂肪酸及營養素。即使是同一款油,定期轉換牌子亦可以分散食物安全的風險,因為不時有調查報告指出食油含有不同類型的污染物,包括干擾內分泌及生殖系統的塑化劑。
食油含有令心臟血管健康的好膽固醇,亦會組成脂肪保護體內器官,協助身體吸收脂溶性維他命A、D、E和K,降低體內壞膽固醇。 屋企枝油食好耐就代表飲食少油?據衛生署對食油攝取量的建議,男性、女性及兒童每日進食合適份量分別為5/4/3茶匙。以一個3人家庭每天在家用膳為例,約半個月便會用完一枝1L食油。除了要留意家中食油的消耗量,亦不要忽略外出用膳及外賣食物的頻率,一般的炒粉麵飯、中式小菜以及早餐的麵包蛋糕等,隨時已經含有3-18茶匙的油,當然尚未包括薯片或其他高脂肪零食。
食油的冒煙點(Smoke Point)是指到達特定溫度,就會降解並釋放有害自由基。 冒煙點決定食油用途食油是一種揮發性的物質,加熱時會釋出水和游離脂肪酸,過度加熱會改變化學特性,產生毒素。食油的冒煙點(Smoke Point)是指到達特定溫度,就會降解並釋放有害自由基。因此,應根據每一種油的冒煙點來決定用途,例如初榨橄欖油屬低煙點...
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