喝豆漿營養嗎?先了解豆漿的營養成分和什麼是大豆異黃酮? | 油脂營養成分查詢網
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這流傳千年的飲品,擁有相當豐富的營養素,豆漿的營養成分不僅含有維生素B群、C、E、K,以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質,還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆 ...
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喝豆漿對身體益處多多!
豆漿含有豐富的蛋白質以及許多營養素,它不含乳糖的特徵,使人們易於消化吸收,對於擁有乳糖不耐症的人來說非常適合飲用,因此也被譽為「植物界的牛奶」。擁有這麼多營養成份的豆漿,對身體非常健康,你不可不知道的豆漿威力,就讓台灣在地的禾乃川國產豆製所帶你瞧瞧!
豆漿的營養成分
豆漿是由黃豆在水中浸泡數小時後,研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早的起源可以追溯到兩千年前,當時的中華民族就開始了豆漿的製作。這流傳千年的飲品,擁有相當豐富的營養素,不僅含有維生素B群、C、E、K,以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質,還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。以下說明幾種健康的營養素:
1. 維生素B:有助於維持能量正常代謝;幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。
2. 維生素C:促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合;促進鐵的吸收。
3. 植物性蛋白質:植物性蛋白質能提供比碳水化合物更高的滿足感,而且脂肪及碳水化合物含量較低,不會造成血糖上升;此外,植物性蛋白質富含植物性雌激素,植物性雌激素的分子結構和人體雌性激素類似,對女生來說是非常好的營養素。
什麼是大豆異黃酮?
上述說的營養素中也包含大豆異黃酮,那到底甚麼是大豆異黃酮呢?大豆異黃酮是一種植物性雌激素,可以制約人體本身雌激素的作用,其成份為綜合維他命─鈣質、維生素D 、維生素B,有助於維持能量的代謝,幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。
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