黃豆營養成分和對健康的影響∞ 認識美國黃豆永續生產 | 油脂營養成分查詢網
2020年7月30日—黃豆主要成分為蛋白質,也含有碳水化合物和脂肪,富含膳食纖維和多種維生素和礦物質,以及異黃酮、植酸和皂素等植物性化合物,又稱為植物雌激素。100克 ...
黃豆有「田園中的牛肉」之稱,是台灣最常食用的豆類食品,黃豆可製作各種黃豆產品,包括黃豆粉、黃豆蛋白粉、豆腐、豆漿、大豆油等。
黃豆富含蛋白質、植物營養素和抗氧化成分,對人體具有保健效果。台灣黃豆最大來源是美國進口,美國95%農場採用永續生產栽種,實踐環保理念持續永續生產。
國健署新版的「每日飲食指南」蛋豆魚肉類的順序修改為「豆魚蛋肉類」,建議蛋白質優先選擇豆類,避免吃入太多不健康油脂,特別是飽和脂肪酸,能減少身體負擔。
黃豆營養成分
黃豆主要成分為蛋白質,也含有碳水化合物和脂肪,富含膳食纖維和多種維生素和礦物質,以及異黃酮、植酸和皂素等植物性化合物,又稱為植物雌激素。
100克黃豆(生)的營養成分:
熱量:359大卡
蛋白質:35.6公克
碳水化合物:32.9公克
膳食纖維:14.5公克
脂肪:15.7公克
飽和脂肪酸:2.4公克
單元不飽和脂肪酸:3.5公克
多元不飽和脂肪酸:9.8公克
鈣:194毫克
黃豆保健功效
預防癌症
大豆異黃酮可以降低激素相關癌症風險,如乳癌和前列腺癌。因為生殖組織中的抗雌激素可以幫助降低激素相關癌症。
金雀異黃素是黃豆主要異黃酮,在高濃度下,會抑制乳腺癌細胞生長。預防機制包含抑制酪胺酸激酶系統,預防大量細胞增殖和異常血管生成。
預防骨質疏鬆
更年期婦女因為雌激素缺乏,容易造成鈣質極速流失,骨本逐漸消耗,導致骨質疏鬆,如果使用激素替代療法(HRT),可能會有乳癌、中...
黃豆、黑豆誰更營養?1表看懂大豆家族的身世之謎 | 油脂營養成分查詢網
大豆.黃豆知識.黃豆營養.養身.健康 | 油脂營養成分查詢網
黃豆 | 油脂營養成分查詢網
黃豆營養與健康 | 油脂營養成分查詢網
黃豆營養成分大剖析!5大黃豆的好處不可不知 | 油脂營養成分查詢網
營養學家最推!「超神黃豆8功效」秒看懂洗腸通便、天然癌症 ... | 油脂營養成分查詢網
黃豆營養成分和對健康的影響∞ 認識美國黃豆永續生產 | 油脂營養成分查詢網
黃豆高CP值為健康加分_營養食尚 | 油脂營養成分查詢網
毛豆是尚未成熟的黃豆、黑豆!營養師告訴你3種豆類 ... | 油脂營養成分查詢網
黃豆黑豆營養大比拚,誰的蛋白質高?誰又是豆中之王? | 油脂營養成分查詢網
大豆油(卵磷脂強化)酪胺酸(Tyr)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
大豆油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃...
大豆油半乳糖含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品...
大豆油膽固醇含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理大豆油其他資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英文...
大豆油胱胺酸(Cys)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
大豆油維生素E總量含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素E資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油...
大豆油山酸(22:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
大豆油水解胺基酸總量含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
大豆油十三酸(13:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
大豆油(卵磷脂強化)乳糖含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化)俗...
大豆油酪酸(4:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
大豆油葉酸含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,葉酸有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
大豆油修正熱量含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理大豆油一般成分資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
大豆油反式脂肪含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油其他資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英...
大豆油(多種維生素強化)辛酸(8:0)含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...