多胺( polyamine) | 油脂營養成分查詢網
![多胺( polyamine)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年5月3日—自然食物中含有多胺的種類很多,例如黃豆、菇類以及乾酪(cheese)、酸酪乳(yogurt)等牛奶發酵食品,但比較起來仍以納豆、醬油、味魯等發酵黃豆的濃度最高 ...
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納豆含有豐富的蛋白質,蛋白質中的主要成分為胺基酸,而胺基酸還可以再細分成多種,例如精胺酸( arginine)。精胺酸可以在細胞內合成「多胺l,其主要作用在抑制血管發炎,保持血液循環順暢,亦即具有乛清血」效果。一旦血液流通良好、新陳代謝順暢,動脈不因發炎而出現硬化等病變,自然可以避免老化(稱為FLAP-lj活動),保持年輕與活力。 雖然人類與多數動物的細胞都可以合成多胺,但隨著年齡增長,其合成量會越來越少,越來越不容易,因此必須經常從食物中攝取,以補充人體之不足。自然食物中含有多胺的種類很多,例如黃豆、菇類以及乾酪( cheese)、酸酪乳( yogurt)等牛奶發酵食品,但比較起來仍以納豆、醬油、味魯等發酵黃豆的濃度最高,所含的微生物更有助於細胞合成多胺。 由於多胺很容易被胃腸吸收,因此據研究,一天三餐都吃納豆者,一個月後的血液中多胺濃度,可比一般人(從不食用者)高出一點四倍,大大有助於預防動脈硬化[1]、避免過早老化,或說具有抗老( anti-aging)作用。 保健效果:抑制動脈硬化,抗老化[2]。
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