第二節蛋白質分析 | 油脂營養成分查詢網
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原理.▫含有環狀(芳香族)胺基酸的樣品.▫如酪胺酸、色胺酸、苯丙胺酸等,經濃硝酸作用後會...基藍混合溶.液,酸性呈紅,鹼性呈綠),以0.1N氫氧化鈉滴定至淡紅.
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