加碘鹽、加鋅鹽、低鈉鹽...別再傻傻分不清! | 油脂營養成分查詢網
![加碘鹽、加鋅鹽、低鈉鹽...別再傻傻分不清!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016年12月17日—加鋅鹽:是以碘鹽為原料,再按照國家標準添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅製成。鋅是“生命之花”,對人體的生長發育、細胞再生、維持正常的味覺和食慾 ...
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食鹽[19]的主要成分是氯化鈉,純凈的食鹽[20]中含氯60.60%,含鈉39.34%。我們日常生活中常見的食用鹽[21]以碘鹽[22]居多,除了原鹽[23]和精鹽[24]外,其他幾乎都是在碘鹽[25]、精鹽[26]的基礎上添加各種微量元素或營養、風味物質的特種食鹽[27]。我們來看看其中的幾種典型:
加碘鹽[28]:是在普通食鹽[29]中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種科學、直接、有效、簡單又經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。主要是為缺碘地區(不光是農村,還有很多城市)居民補碘而研製的,可防治地方性甲狀腺腫(即“粗脖子病”)、地方性克汀病(以痴呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特徵)和亞克汀病(以智力低下為主要臨床特徵)。
加硒鹽[30]:是在碘鹽[31]的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉。硒是人體必需的微量元素之一,是人體微量元素中的“抗癌之王”。它具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等重要功能。因此,中老年人、心血管疾病患者、飯量小的人,可以選擇加硒鹽[32]。
加鋅鹽[33]:是以碘鹽[34]為原料,再按照國家標準添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅製成。鋅是“生命之花”,對人體的生長發育、細胞再生、維持正常的味覺和食慾都起着重要的作用,還能促進性器官的正常發育,增進皮膚健康、增強免疫功能。身體迅速生長的兒童、妊娠期的婦女、進食量少的老年人、或素食者等人群都可適量選購加鋅鹽[35]。
加鐵鹽[36](即補血鹽[37]):我國缺鐵性貧血的發病率很高,加鐵鹽[38]是為了強化鐵營養,添加了一定量的硫酸...
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