必需脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
![必需脂肪酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸,包括亚油酸、α-亚麻酸,均为多不饱和脂肪酸(PUFA)。
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1.人体细胞的组成成分 [2]
2.合成某些生物活性物质,如前列腺素的前体 [2]
3.视力、脑发育和行为发育有关 [2]
4.构成生物膜脂质 [3]
5.参与类脂代谢 [3]
6.维持皮肤等组织对水的不通透性 [3]
必需脂肪酸不足而遭氧化时,皮肤黏膜细胞的通透性会变得很高,使致敏物质容易进入,引发过敏。 [4]
动物 EFA 缺乏症状与必需脂肪酸在动物体内发挥的营养生理作用密切相关,动物缺乏 EFA 时,皮肤细胞对水的通透性增强,毛细血管不仅透性增强,脆性也增加,导致起皮肤病变、水肿和皮下出血等;胆固醇就不能在...
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