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甘油(英語:Glycerol),又稱丙三醇,化學式為HOCH2CHOHCH2OH,是一種簡單的多元醇化合物。它是一種無色無臭有甜味的黏性液體,無毒。甘油主幹存在於稱為甘油酯的 ...
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甘油(英語:Glycerol),學名丙三醇[5],化學式為HOCH 2CHOHCH 2OH,是一種簡單的多元醇化合物。它是一種無色無臭有甜味的黏性液體,無毒。甘油主幹存在於稱為甘油酯的脂質中. 由於它具有抗菌和抗病毒特性,因此廣泛用於FDA批准的傷口和燒傷治療。相反,它也用作細菌培養基。[6]它可作為衡量肝臟疾病的有效標誌物。它還廣泛用作食品工業中的甜味劑和藥物配方中的保濕劑。由於其有三個羥基,甘油可與水混溶並具有吸濕性。[7]
甘油通常從植物和動物來源獲得,其中它以三酸甘油酯、甘油與長鏈羧酸的酯形式存在。這些三酸甘油酯的水解、皂化或酯交換產生甘油以及脂肪酸衍生物:
三酸甘油酯可用氫氧化鈉皂化得到甘油和脂肪鈉鹽或皂。
甘油也是酯交換法生產生物柴油過程中的副產物。此法製得的粗甘油外觀顏色較暗,並且具有類似糖漿的粘稠度。
典型的植物來源包括大豆或棕櫚。動物源性牛脂是另一個來源。在美國和歐洲,每年大約生產950000噸甘油。在2000年-2004年期間,僅僅是美國,便每年生產了大約350000噸甘油。[8] 歐盟的2003/30/EU條令規定,所有成員國在2010年前用生物柴油取代5.75%的礦物燃料。在2006年,預計到2020年,甘油的產量將是需求量的六倍,作為生物燃料生產的副產品,會出現甘油過剩的現象。[7]
來自三酸甘油酯水解的粗甘油可以通過活性炭處理來去除有機雜質,用鹼去除未反應的甘油酯,用離子交換去除鹽分。高純度的甘油(>99.5%)可通過多步蒸餾獲得;由於其高沸點(290°C),必須使用真空室。[7]
合成甘油 編輯雖然通常不具有成本效益,但可以通過各種途徑以丙烯為原料生產甘油。其中以環...
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