高等考試第1 次食品技師考試 | 油脂營養成分查詢網
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試述由最初原料開始至產製高果糖糖漿中所使用之酵素與作用原理。(20分)...玉米油、橄欖油、大豆油及紅花籽油因含飽和脂肪酸少,低溫下不易有結晶析出,故不需.
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