橄欖油是最好的食用油嗎? | 油脂營養成分查詢網
![橄欖油是最好的食用油嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
根據世界各地母乳分析結果,一般飽和脂肪在總脂肪的40%左右,其中有許多短鏈脂肪。...經過精煉的「中低檔橄欖油」跟其他精煉的植物油差不多,煙點高,那些抗氧化物質 ...
![橄欖油是最好的食用油嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
積極控制低密度膽固醇,預防冠狀動脈粥狀硬化
-----廣告,請繼續往下閱讀-----「什麼是壞膽固醇?」
「為何壞膽固醇會造成心肌梗塞、腦中風?」
「吃藥後,膽固醇還是超標怎麼辦?」
「壞膽固醇偏低可以嗎?」
-----廣告,請繼續往下閱讀-----關於低密度膽固醇 LDL-C,大家常有許多疑問和迷思,請新光醫院心臟內科主任洪惠風醫師一一解答。
我們的器官都需要血液供應充足的氧氣和養分才能正常運作,然而血液中的低密度膽固醇 LDL-C 可能堆積在血管壁形成斑塊,導致動脈粥狀硬化,所以被稱為「壞膽固醇」[1]。洪惠風醫師指出,心臟的血液供應來自冠狀動脈,冠狀動脈狹窄初期通常沒有症狀,但是當冠狀動脈狹窄的狀況越來越嚴重,心肌便無法獲得足夠的血液供應。
隨著血管斑塊增厚,冠狀動脈會逐漸狹窄,並導致血流減少,稱為狹心症[2]。洪惠風醫師說,但是更可怕的是血管斑塊突然破裂,因為血管斑塊破裂時會促使血栓形成,血栓可能使血管完全阻塞,而造成心肌梗塞。除了造成心肌梗塞之外,動脈粥狀硬化還可能造成腦中風,導致嚴重後遺症。
「我常把心肌梗塞比喻成土石流,冠狀動脈就像公路。一旦發生土石流,就會中斷交通。」洪惠風醫師說,「預防土石流的重點在於血管壁,也就是做好血管壁的水土保持!」
-----廣告,請繼續往下閱讀-----動脈粥狀硬化的速度與低密度膽固醇 LDL-C 有關,血中的低密度膽固醇 LDL-C 濃度越高,動脈粥狀硬化的速度越快;血中的低密度膽固醇 LDL-C 濃度越低,動脈粥狀硬化的速度越慢[3]。
洪惠風醫師說,控制低密...
「油」就該這樣吃,油品「發煙點」更是關鍵! | 油脂營養成分查詢網
人造黄油 | 油脂營養成分查詢網
反式脂肪資訊報你知(食品安全資訊網 | 油脂營養成分查詢網
塑性脂肪起砂及其控制 | 油脂營養成分查詢網
橄欖油是最好的食用油嗎? | 油脂營養成分查詢網
油炸油安全管理 | 油脂營養成分查詢網
油脂精煉讓產品合於規格,提升氧化安定性與發煙溫度 | 油脂營養成分查詢網
脂質 | 油脂營養成分查詢網
食用牛油的制备及深加工技术综述 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油β-胡蘿蔔素含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油鱈烯酸(20:1)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油水解胺基酸總量含量多少?
烤酥油俗稱:,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理烤酥油胺基酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorte...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油γ-生育酚含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油異白胺酸(Ile)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油糖質總量含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油維生素A總量(IU)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素A資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油維生素K2(MK-4)含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素K資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortenin...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油脯胺酸(Pro)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油維生素B12含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油α-胡蘿蔔素含量多少?
烤酥油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素A資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)脂肪酸M總量含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油酥胺酸(Thr)含量多少?
油菜籽油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)維生素B2含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英...