麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】 | 油脂營養成分查詢網
![麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
以傳統古法蒸氣炊熟白芝麻後初榨的第一道油脂,就是香油,未經高溫烘炒的香油顏色會呈現咖啡紅的亮麗色澤,和黑麻油比較起來,油質更為清透。低溫方式初榨的香油產油 ...
![麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】
::: 麻油簡介
麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以低溫烘乾去除芝麻中多餘的水份,並將芝麻粒粉碎破膜後壓榨,才能釋放出芝麻的營養與濃郁的麻油香味
以傳統古法蒸氣炊熟黑芝麻後初榨的第一道油脂,就是 麻油,未經高溫烘炒的麻油顏色會呈現如黑咖啡般的亮麗色澤,所以又稱為 黑麻油。低溫方式初榨麻油,產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留黑芝麻中的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分。在料理後,麻油的香氣依然持久,入口香滑美味,不會苦澀
因芝麻原料成本昂貴,坊間常見以黑麻油混合其他植物油,調配而成調合麻油,香氣及營養較差,頂級的 100%麻油,無混充其它植物油,原料及製作成本自然也較高
::: 香油簡介
香油是以「白芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油,因為氣味十分清香討喜,可以為平凡的食材增添豐富的滋味,使菜餚香滑可口非常開胃、有助促進食慾「香油」因此而得名,真正的香油就是白芝麻油。以低溫烘乾去除白芝麻的多餘水份,再將芝麻粉碎破膜後壓榨,才能完整釋放出芝麻的營養與香油的香氣
以傳統古法蒸氣炊熟白芝麻後初榨的第一道油脂,就是 香油,未經高溫烘炒的香油顏色會呈現咖啡紅的亮麗色澤,和黑麻油比較起來,油質更為清透。低溫方式初榨的香油產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留白芝麻的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分。用100%香油涼拌的小菜,即使放進冰箱冷藏至隔日,依舊清香好聞,不會有油耗味
因製作 10...
如何分辨麻油的真假| 麻油的好壞 | 油脂營養成分查詢網
從香油(100%白芝麻油)的顏色 | 油脂營養成分查詢網
熱門大優惠!!【北港純正白芝麻油 】 | 油脂營養成分查詢網
白芝麻油好處多多是真的嗎?北港白麻油推薦哪家一次告訴 ... | 油脂營養成分查詢網
金佳和香油(100%白芝麻油) | 芝麻香油 | 油脂營養成分查詢網
金佳和香油(100%白芝麻油) | 油脂營養成分查詢網
養生麻油怎麼挑?達人教你辨分明 | 油脂營養成分查詢網
香油的純度品質如何分辨( 100% 白芝麻油) | 油脂營養成分查詢網
麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油精胺酸(Arg)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油維生素B12含量多少?
調合芝麻油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油胱胺酸(Cys)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油鐵含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油絲胺酸(Ser)含量多少?
白芝麻油俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油油酸(18:1)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油維生素D總量(IU)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素D資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油絲胺酸(Ser)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油花生油酸(20:4)含量多少?
白芝麻油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油維生素B12含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油酪酸(4:0)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油油酸(18:1)含量多少?
白芝麻油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油甘胺酸(Gly)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油蔗糖含量多少?
黑芝麻油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:bl...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油膽固醇含量多少?
調合芝麻油俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油其他資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blending...