白芝麻油好處多多是真的嗎?北港白麻油推薦哪家一次告訴 ... | 油脂營養成分查詢網
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關於北港白芝麻油,分享給你知道
麻油推薦ptt[1]上網友很常討論好的麻油如何挑選,麻油是不少料理必備的調味料之一,但你知道麻油又分為黑麻油、白麻油及香油嗎?此篇要介紹的白麻油又稱為白芝麻油,顧名思義是以白芝麻作為原料榨取油脂而成。
在這篇文章中,元福麻油來告訴你白芝麻油料理、用途、保存方式以及挑選優良白芝麻油的訣竅,讓你安心吃好油。
白芝麻油vs香油雖然白芝麻油與香油原料當中都有白芝麻油,但兩者製程、色澤、香氣大不同,以下就以表格說明差異:
白麻油 香油 原料 白芝麻油 白芝麻油混合大豆油(或其他油) 榨取法 南方榨油術(壓榨機榨油)製程 水飛煉油術(水洗)/油水分離製程 色澤 偏紅棕色 明亮黃色 香氣 濃郁,與黑麻油相近 清香 料理方式 涼拌、提鮮、沾醬調味、可代...如何分辨麻油的真假| 麻油的好壞 | 油脂營養成分查詢網
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