白洋葱 | 油脂營養成分查詢網
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白洋葱,食品分類:蔬菜類,資料類別:樣品基本資料,整合編號:E03601,樣品名稱:白洋葱,...樣品英文名稱:Onion,內容物描述:生鮮,去頭部及外皮,混合均勻打碎,廢棄率:20.2, ...
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107年新版每日飲食指南(銀髮族) | 油脂營養成分查詢網
洋蔥燒雞. 2.椒鹽白帶魚. 3.芝麻考棒腿. 4.味噌魚排. 5.照燒雞 ... 例如:高麗菜的廢棄率為5-9%,收縮率為3%。 ... 又如:絲瓜廢棄率為15-20 %,收縮率約為30%。 Read More
2 欲供應洋蔥炒肉絲(洋蔥、肉絲重各占12)100 份 | 油脂營養成分查詢網
2 欲供應洋蔥炒肉絲(洋蔥、肉絲重各占1/2)100 份,每份成品熟重70 公克,洋蔥、豬後腿肉之廢棄率各為10%及15%,製備後成品與原材料重量比例(膨縮率)各為90% ... Read More
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如何以最經濟的方式攝取營養素:以蔬菜、 水果為例 | 油脂營養成分查詢網
由 林億明 著作 — 在105 種蔬菜、117 種水果,以14 種營養素為產出項和轉換過之價格(以廢棄率調整後. 之價格)為投入項,分析對 ... 牛蒡、白蘿蔔、薑、韭菜、洋蔥、青蔥、薯蕷、豆薯、. Read More
洋蔥 | 油脂營養成分查詢網
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白洋葱,食品分類:蔬菜類,資料類別:樣品基本資料,整合編號:E03601,樣品名稱:白洋葱, ... 樣品英文名稱:Onion,內容物描述:生鮮,去頭部及外皮,混合均勻打碎,廢棄率:20.2, ... Read More
透抽:廢棄率18%,收縮率27% | 油脂營養成分查詢網
洋蔥: 廢棄率3% 5/165=0.03 ... 地瓜葉:廢棄率28% 10/35=0.28 ... 玉米、紅蘿蔔、大蒜)、炒蔬菜(地瓜葉、金針菇、大蒜)、羅宋湯(馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、莧菜). Read More
高麗菜:廢棄率17 %,收縮率3 | 油脂營養成分查詢網
2014年3月29日 — 1.廢棄率計算取整個高麗菜秤重當毛重,去掉中間的核及外殼,秤出生重 · 2.收縮率是以100克生重下去燙熟撈出瀝乾秤重計算得出 Read More
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