這種油最好少吃!營養師點名4種食物多吃容易高血壓、腦中風 | 油脂營養成分查詢網
![這種油最好少吃!營養師點名4種食物多吃容易高血壓、腦中風](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年7月2日—董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,不完全氫化油就是人工反式脂肪,...富含飽和脂肪酸的油脂,例如:椰子油、奶油、人造奶油、牛油、豬油等。
![這種油最好少吃!營養師點名4種食物多吃容易高血壓、腦中風](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
食藥署公告食品禁止額外添加人工反式脂肪已滿3年,董氏基金會日前抽檢市售14件含高油脂類食品都符合規範;但專家提醒,取而代之的很可能是飽和脂肪,長期食用也容易高血壓、糖尿病、腦中風、心臟病、失智症。
市售含高油脂類食品 禁止人工反式脂肪
食藥署公告107年7月1日起,禁止廠商將「不完全氫化油」添加於食品中,此規定上路剛滿3年,董氏基金會日前抽檢市售14件含高油脂類食品,結果發現,抽驗產品每100公克的反式脂肪酸含量皆小於1公克,民眾可不必擔心攝取到過量的反式脂肪。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,不完全氫化油就是人工反式脂肪,具有成本較低、延長產品保存期限、耐高溫、較不易酸敗、性質更穩定、便於塗抹等特性;通常有3種來源,包括:油脂精製過程中產生、高溫油炸,以及不完全氫化油的相關製品。
根據抽檢結果顯示,目前14件高油脂類食品,都符合禁止額外添加人工反式脂肪的規範。許惠玉表示,,取而代之的很可能是飽和脂肪,許多研究都指出,飽和脂肪酸的攝取量與心血管疾病正相關,當飽和脂肪攝取量占總熱量的比例每增加1%,即可預期血膽固醇濃度增加2.7mg/dL,「飽和脂肪對血膽固醇的影響,遠高於食物本身所含的膽固醇」。
看更多:飽和、不飽和脂肪酸,你能分清楚嗎?正確降血脂 要選這些油[1]
4種食物 含高飽和脂肪
許惠玉強調,若飲食中攝取過多的高飽和脂肪,容易引起動脈血管壁的內皮組織受到損傷,形成動脈粥狀斑或動脈粥狀瘤,長期下來造成動脈粥狀硬化,導致高血壓、糖尿病、腦中風、冠狀動脈心臟病等心血管疾病及周邊血管疾病;有些研究甚至指出,可能造成失智症、阿茲海默症及認知衰退情形。
根據世界衛生組織建議,每日飽和脂肪攝取不得...
「鈉」「油」什麼問題?認識美食中的心臟健康陷阱! | 油脂營養成分查詢網
【超市大搜查】大豆油+豬油成燒賣致肥陷阱營養師推薦8款較低 ... | 油脂營養成分查詢網
【部分錯誤】豬油是最健康食物?富含維生素D和鈣?營養師 ... | 油脂營養成分查詢網
猪油大變身- | 油脂營養成分查詢網
自製豬油正夯!成人每日上限22克 | 油脂營養成分查詢網
豬油、椰子油…飽和脂肪好胖?這點真相洗刷惡名! | 油脂營養成分查詢網
豬油的熱量及營養成分 | 油脂營養成分查詢網
豬油飽和脂肪蛋白質 | 油脂營養成分查詢網
這種油最好少吃!營養師點名4種食物多吃容易高血壓、腦中風 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油十三酸(13:0)含量多少?
豬油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油果糖含量多少?
橄欖油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理橄欖油糖質分析資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油菸鹼素含量多少?
高油酸豬油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:L...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油維生素B1含量多少?
高油酸豬油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油鈉含量多少?
豬油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理豬油礦物質資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合均勻(純...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油熱量含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油維生素C含量多少?
高油酸豬油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油葉酸含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,葉酸有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油熱量含量多少?
橄欖油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理橄欖油一般成分資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油熱量含量多少?
花生油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理花生油一般成分資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)鈉含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),鈉有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油熱量含量多少?
調合花生油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理調合花生油一般成分資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油熱量含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,熱量有多少呢?本篇為大家整理玉米油一般成分資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚芽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)熱量含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)一般成分資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油熱量含量多少?
雞油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理雞油一般成分資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內容物描述:生...