體重管理新趨勢:椰子油的吃法、功效、副作用 | 油脂營養成分查詢網
2017年12月11日—現在生酮飲食正紅,椰子油也是推薦的健康油脂之一。...防彈咖啡的原理是以脂肪替代碳水化合物的營養攝取,讓身體在沒有碳水化合物燃燒的情況下, ...
這幾年costco最夯的體重管理食品,大概就是椰子油了。在防彈咖啡還沒流行以前,椰子油就因為對人體有很多的益處,讓許多婆婆媽媽都紛紛把料理用油改成椰子油。現在生酮飲食正紅,椰子油也是推薦的健康油脂之一。但同時,也有醫師跳出來澄清,椰子油中的飽和脂肪酸含量太高,吃多了對健康不一定好。究竟椰子油要怎麼吃,才能達到最大的功效呢?以下這篇文章帶你一起來看看。
椰子油是什麼
椰子油(coconut oil)顧名思義,就是從成熟椰果肉中提煉出來的油脂,是植物油的一種。由於熱帶地區椰子產量多,從很多世紀前,居民就有把椰子油當作主要的脂肪攝取來源。此外,許多食品和藥物的成分中也都會出現椰子油。
椰子油跟其他油比起來,有以下幾個特點:
反式脂肪含量低:由於會提高罹患心血管疾病風險,人造反式脂肪是近來被許多國家禁止使用的食品成分。和其他植物油一樣,未經氫化的椰子油,反式脂肪含量極低,對於健康的危害較小。 含有高比例的中鏈脂肪酸,幫助吸收:脂肪是人體中非常重要的營養成份之一,但不是所有吃下肚的油脂都可以順利被吸收。脂肪容不容易被吸收,跟脂肪酸的分子碳鏈長度有關係。越碳鏈越短的脂肪酸,越容易被吸收。一般油脂含有的長鏈脂肪酸,在椰子油中含量較少。椰子油中大部分脂肪酸為中鏈脂肪酸(MCT),可以直接進到肝臟轉化為能量,不會堆積在血管中。在醫療界中,中鏈脂肪酸也用於腦部疾病的藥物製造,因為這些脂肪酸代謝產生的酮體可以通過腦血管障壁,直接供給腦部能量,減緩腦細胞退化。 含有豐富的月桂酸(lauric acid):月桂酸是一種有抗菌效果的脂肪酸。在椰子油中,月桂酸的含量達到47%,這麼高的含量在其他油脂中很少見。 抗氧化能力強:食用油最怕的就是反覆油炸、烹煮容易氧化,產生對身體有害的過氧化物、戴奧辛、多氯聯苯等物質。椰子油由於中鏈脂肪酸含量高,抗氧化能力特別好,較適合用來做油炸用油。 溶解性較好:椰子油的分子小,容易溶入食物中,讓食材的風味更佳。不...戳破偽科學的迷思:椰子油真的是超級食物? | 油脂營養成分查詢網
有機化合物 | 油脂營養成分查詢網
椰子油 | 油脂營養成分查詢網
椰子油到底有沒有這麼神?有助減重還防失智?用實證醫學角度 ... | 油脂營養成分查詢網
椰子油真有助減重、預防心血管疾病還防失智?這2 種體質請 ... | 油脂營養成分查詢網
營養師醫師完整解答!椰子油助減重還防失智?兩種體質小心攝取 | 油脂營養成分查詢網
第10章常見的有機化合物 | 油脂營養成分查詢網
體重管理新趨勢:椰子油的吃法、功效、副作用 | 油脂營養成分查詢網
高油酸棕櫚油鉀含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
調合植物油反式脂肪含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理調合植物油其他資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文...
奶油(固態,不加鹽)酪酸(4:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資訊:...
奶油(固態,不加鹽)維生素K2(MK-4)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素K資訊...
高油酸棕櫚油維生素K2(MK-7)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素K資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
奶油(固態,加鹽)維生素E總量含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素E資訊:樣品...
中脂人造奶油維生素E總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素E資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
高油酸棕櫚油纈胺酸(Val)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
中脂人造奶油胱胺酸(Cys)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
高油酸棕櫚油離胺酸(Lys)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
高油酸棕櫚油酒精含量含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油其他資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:...
奶油(固態,不加鹽)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組...
奶油(固態,不加鹽)脯胺酸(Pro)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)胺基酸組成資訊...
調合植物油花生酸(20:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
奶油(固態,不加鹽)維生素B12含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素B12有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素B群&C資訊...