<食材介紹>生牛油(牛脂) | 油脂營養成分查詢網
2021年11月4日—網路上瘋狂搜尋「牛油」,出來的不是人工奶油就是工業用牛油的資料,沒想到後來在買牛肉時問賣牛肉的阿姨哪裡可以買到牛油,她直接送我們一大包,免費的, ...
因為看了日劇俠飯,裡面提到最適合煎牛排的油其實是天然的牛油,於是我開始努力尋找牛油。跑來好幾間超市,裡面有賣盒裝或罐裝的豬油,但是怎麼都沒有看到牛油的身影?網路上瘋狂搜尋「牛油」,出來的不是人工奶油就是工業用牛油的資料,沒想到後來在買牛肉時問賣牛肉的阿姨哪裡可以買到牛油,她直接送我們一大包,免費的,真的是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫啊!
牛油其實就是一堆牛的肥肉,鍋內不放油,直接把一小塊肥肉放入鍋中,用中火加熱,等裡面的油被逼出來,就可以煎牛排了。也可以一次把牛油榨出來冷藏保存,步驟如下:
1.肥肉洗淨後放入鍋中再加一杯水(不加水的話比較容易噴油)
2.等水乾之後轉小火,油就會慢慢出來。(偶爾翻一下就好不用一直翻炒)
3.等肥肉被榨乾,壓下去沒有彈性的時候就可以關火。
4.濾掉肉渣,把油倒入乾淨的容器中,完成!
放入冰箱冷藏,牛油就會變成乳白色。如果只用保鮮膜蓋起來冷藏保存的話,建議一兩週內就用完,如果放在密封的容器中冷藏保存的話大概可以放三個月。
購買地點: 生牛油(牛的肥肉)在牛肉專賣店或牛肉鋪可以買到,大家可以就近在市場找找,我有找到一些可以冷凍宅配的商家,大家也可以參考看看。
1.欣明生鮮(線上購買請按這裡)[1] 生牛油原價49元/100g,但有時候會打折到9元/100g,或者加購價1元/100g。 地址:桃園巿龜山區萬壽路一段428號
2.清真市集-古亭市場國際牛肉店(線上購買請按這裡)[2] 生牛油50元/600g。 地址:台北市大安區和平東路一段14號
(以上為2021年網路價格) ...
【牛油】料理- 23 | 油脂營養成分查詢網
《牛油》食譜與做法,共24983 道 | 油脂營養成分查詢網
美味的牛小排&牛油炒飯 | 油脂營養成分查詢網
<食材介紹>生牛油(牛脂) | 油脂營養成分查詢網
【牛油食譜】有33 道 | 油脂營養成分查詢網
牛油(精煉)α-胡蘿蔔素含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素A資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:T...
牛油(精煉)菸鹼素含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:T...
中脂人造奶油P/M/S含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
中脂人造奶油α-生育酚含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素E資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
牛油(精煉)維生素K2(MK-4)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素K資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
高油酸豬油十九酸(19:0)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
中脂人造奶油維生素B12含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
中脂人造奶油絲胺酸(Ser)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
中脂人造奶油葡萄糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
中脂人造奶油α-胡蘿蔔素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
中脂人造奶油肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
中脂人造奶油水分含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,水分有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油一般成分資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物...
牛油(精煉)丙胺酸(Ala)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
中脂人造奶油麩胺酸(Glu)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
牛油(精煉)脂肪酸S總量含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...