健康好油苦茶油與橄欖油比較 | 油脂營養成分查詢網
![健康好油苦茶油與橄欖油比較](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油跟苦茶油脂肪酸相似都屬高油酸型,但穩定性冒煙點,橄欖油都不及苦茶油好,就營養學或烹調的觀點而言,苦茶油是品質最穩定的食用...山酸(22:0)mg,30,0,141.
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元福苦茶油的製造是採南方榨油法,跟麻油製作方式一樣,簡單來說就是將使用物理方式擠壓出油的方式,而且只有一次壓榨,所以肯定是初榨苦茶油,一般坊間還有一些其他製油方式,例如:螺旋壓榨(加熱壓榨)、化學萃取…等方式,其不同壓榨方式及烘焙溫度、製作經驗、苦茶籽品種…等因素都會影響顏色氣味,所以每家的苦茶油都會有所差異。
References 元福食油小知識-元福苦茶油如何製做的呢?? (www.tw-food.com)一般成分礦物質維生素A 維生素E 維生素B群& C 其他脂肪酸 ... | 油脂營養成分查詢網
十三脂酸(13:0) mg. 0. 0. 0. 3. 肉豆蔻酸(14:0) ... 山酸(22:0) mg. 0. 0. 0. 3. 廿四脂酸(24:0) ... 花生油酸(20:4) mg. 99. 50. 99. 3. 廿碳五烯酸(20:5). Read More
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橄欖油跟苦茶油脂肪酸相似都屬高油酸型,但穩定性冒煙點,橄欖油都不及苦茶油好, 就營養學或烹調的觀點而言,苦茶油是品質最穩定的食用 ... 山酸(22:0)mg, 30, 0, 141. Read More
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