如何防止食物變質壞掉?「正確保存」讓食物保有原有的新鮮口感 | 油脂營養成分查詢網
![如何防止食物變質壞掉?「正確保存」讓食物保有原有的新鮮口感](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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![如何防止食物變質壞掉?「正確保存」讓食物保有原有的新鮮口感](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
相信不少媽媽或獨自住在外面的小資族對於「該買多少食材」感到困擾,最怕的就是一不小心買太多,保存不當食物容易變質而壞掉。其實只要換個方式包裝食材,你的食物不但可以保持更久,也不會因為時間流失而影響原有的新鮮口感。
#食物擺放位置
常常我們以為把食物放在冰箱就可以保鮮,隨著越放越多,有些食物根本就已經忘記它的存在,等想起來後已經腐敗只能丟掉,這樣不但浪費食材而且會是個惡性循環。
建議把剩菜或準備要吃的食物放在冰箱的中央或是顯眼位置,等下次打開冰箱一眼可以看到並且拿出來食用。
(via: pinteres)
#善用身邊的工具
水果、蔬菜每次都要買一斤或一串,對於獨居的人來說是種困擾,一是自己沒辦法吃這麼多、二食物不能放太久,過熟會軟掉或爛掉,這點真的讓許多人感到困擾,其實常用的廚房工具除了你知道的功用外還有許多意想不到的功能唷!
保鮮膜除了食物保鮮外,還有許多用途。像是香蕉的蒂頭會釋放乙烯氣體,會加速讓香蕉變黑、變熟而軟爛,所以用保鮮膜包覆住蒂頭,就能減少乙烯氣體的釋放,讓香蕉保存更久喔! 芹菜和香蕉一樣都會釋放出乙烯氣體,放久了變得乾硬也少了清脆的口感,可用鋁箔紙把芹菜包起來,避免水分流失,並置於冰箱中冷藏,相較於塑膠袋,鋁箔紙有縫隙可以讓造成蔬果腐敗的氣體「乙烯」排出,不過要記住,在包裹芹菜時,不要把邊緣壓得太緊,以免無法透氣。(via: pinteres)
#冷凍
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糖防腐濃度 防腐劑 糖抑菌濃度 糖濃度微生物 糖鹽滲透壓 糖脫水原理 糖漬水果原理 最容易汙染醃漬食品的細菌是那一種細菌 鹽巴脫水原理 醃漬食物 防腐劑危害 防腐劑哪裡買 防腐劑吃了會怎樣 防腐劑有哪些 防腐劑是什麼 防腐劑英文 食品級防腐劑 防腐劑怎麼用 橄欖油反式脂肪 反式脂肪食物一覽表 葡萄籽油反式脂肪 大豆油(卵磷脂強化)反式脂肪 調合植物油蔗糖 黃豆營養標示 晚餐南瓜減肥 食品安全衛生管理人員
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