橄欖油會過期嗎?如何判斷壞了沒? | 油脂營養成分查詢網
![橄欖油會過期嗎?如何判斷壞了沒?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年6月16日—當橄欖油聞起來有酸味、腐臭味等不正常的味道,就表示這瓶橄欖油已經變質了,就不可再食用。如果從外觀上看不出來橄欖油有沒有壞,也聞不出來,那麼也可以 ...
![橄欖油會過期嗎?如何判斷壞了沒?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
被科學家認為對健康有益的橄欖油,富含單元不飽和脂肪酸與多種抗氧化成份,可以幫助身體抗發炎,並降低罹患心臟病等慢性發炎疾病的機率,還有能幫助抗菌的效果。身為廚房常見料理油的橄欖油,如果放太久都還沒用完,你是不是也會思考一下橄欖油過期了沒呢?今天我們就要跟大家說明,橄欖油到底會不會過期的這件事,並提供適合橄欖油的保存方法與料理食譜給大家參考,還會教大家如何判斷橄欖油壞了沒。首先一起來了解一下橄欖油的保存期限有多久。
Photo:freepik[1] [廣告] 內文未完請往下捲動 橄欖油的保存期限專家說明,大多數橄欖油在裝瓶後,未開封約可保存 18~24 個月,國際橄欖油協會甚至規定橄欖油裝瓶後,未開封只能保存 12~18 個月,但在市面上也能找到保存期限為 3 年的橄欖油品項,建議可直接參考瓶身標示的最佳食用日期或保存期限,但橄欖油在開瓶後一旦接觸到空氣,就會因為氧化作用而影響到品質,所以開瓶後建議儘量在 1~2 個月內較新鮮的時候,將橄欖油使用完畢,而且瓶蓋一定要蓋好,如果在期間發現橄欖油因為酸敗導致味道怪怪的,甚至已經有明顯的油耗味,都建議不要再使用。
為什麼不同的橄欖油會有不同的保存期限呢?這是因為製程有所不同的關係,例如在橄欖的採收、榨油等過程中,可能有一些不同的地方,或是橄欖油的保存方式有一些不同等等,所以不同橄欖油的保存期限才會不一樣,並沒有絕對統一的期限。
[廣告] 內文未完請往下捲動 橄欖油的保存方法橄欖油應該要被存放在陰涼的地方,因為除了氧氣,光線和高溫也是會導致橄欖油變質的因素,建議將橄欖油收納在有門的櫃子裡,也可以放進冰箱冷藏,但是冷藏後的橄欖油會變得有一點霧霧的,不過不需要擔心,因為這是橄欖油在溫度降低後,就有可能會發生的正常情形,並不表示橄欖油壞了。
別讓好油變壞油食用油保存5要訣 | 油脂營養成分查詢網
油與新鮮:油耗味是怎麼產生的? | 油脂營養成分查詢網
優質橄欖油微苦無油耗味品油師教3步驟挑選 | 油脂營養成分查詢網
橄欖油會過期嗎?如何判斷壞了沒? | 油脂營養成分查詢網
橄欖油有生命,所以會老 | 油脂營養成分查詢網
你知道嗎?原來好的橄欖油是這個味道 | 油脂營養成分查詢網
紫蘇油、橄欖油保存別弄錯!營養師提示4法免好油變壞油 | 油脂營養成分查詢網
優質橄欖油微苦無油耗味品油師教3步驟挑選 | 油脂營養成分查詢網
一年只產一次超珍貴的聖塔麗塔特級初榨橄欖油 | 油脂營養成分查詢網
為何堅持挑選100% Extra Virgin Olive Oil特級冷壓橄欖油? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油辛酸(8:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油水分含量多少?
橄欖油俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理橄欖油一般成分資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油蔗糖含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理油茶油糖質分析資訊:樣品名稱:油茶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油花生酸(20:0)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油己酸(6:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油脂肪酸M總量含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油脂肪酸S總量含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素A總量(IU)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油維生素K1含量多少?
橄欖油俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素K資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油視網醇含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,視網醇有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)β-生育酚含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)維生素E資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油粗蛋白含量多少?
葡萄籽油俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油一般成分資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grapeseedo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油維生素B1含量多少?
橄欖油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素B群&C資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油癸酸(10:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...