第九章胺基酸與蛋白質 | 油脂營養成分查詢網
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胺基酸是由胺類及羧酸類建構的化合物,胺基酸即.同時含有羧酸基和胺基的化合物,...此酸基與鹼基會互相反應形成內鹽,如下圖(a)(b)。...纈氨酸(Valine).VAL.
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