玄米油怎麼挑選?玄米油的營養價值是什麼? | 油脂營養成分查詢網
![玄米油怎麼挑選?玄米油的營養價值是什麼?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年7月5日—「玄米油」含有「穀維素γ-oryzanol」,它能:輔助降低壞膽固醇(低密度膽固醇)、抗發炎、抗氧化,但還是需要更多研究來證明。「玄米油」含有「生育 ...
![玄米油怎麼挑選?玄米油的營養價值是什麼?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
「玄米油」是其中一款大眾的食用油。但是它的來源是什麼呢?製造方式又是什麼?
吃玄米油對我們人體有益嗎?
這些都是常見的「玄米油」問題。這篇文章中,我們會用客觀的資訊,以白話文的方式來一一回答,以便讓你挑選最適合自己的食用油。
1. 此篇精華 1.1 玄米油的基本資料 「玄米油」是「米糠油」也是「米油」。 「玄米油」是從米的最外層(穀殼)跟中間層(糠層)所移除的最終產品,而油就是從這些層所萃取而來的。 「玄米油」是使用溶劑萃取法來將本身油脂溶解出來的,也就是化學精煉出來成品。 米糠本身的的新鮮度比較不容易保持住,所以要萃取油時,加熱、脫臭是必須的。 1.2 玄米油的營養價值 「玄米油」的脂肪酸比較平均,接近「美國心臟學會 AHA」及「世界衛生組織 WHO」的脂肪酸比例。 「玄米油」含有「穀維素 γ-oryzanol」,它能:輔助降低壞膽固醇(低密度膽固醇)、抗發炎、抗氧化,但還是需要更多研究來證明。 「玄米油」含有「生育三烯酚 Tocotrienol」。它是「維生素 E」 的一種。也能在玉米油、大豆油、橄欖油內找到,但是棕櫚油、玄米油、大麥油的含量最高。能輔助抗氧化、抗癌,也可以降低膽固醇。 「玄米油」含有「植物固醇 Phytosterols」。這個是「微量營養物質」的一種,有效於降低血中的膽固醇,也間接的降低罹患心血管疾病的風險。 2.「玄米油」主要萃取方式 2.1 「溶劑萃取法」(Solvent Extraction)市面上最常見的玄米油製造方式,是溶劑萃取法了。而「溶劑萃取法」則是會採用「正己烷」來輔助將油萃取出來。...
【Olitalia奧利塔】玄米油1000ml (原裝食品級) | 油脂營養成分查詢網
【植物油】橄欖油1L 3L 玄米油 葵花油 葡萄籽油〈奧利塔 ... | 油脂營養成分查詢網
三和玄米油 | 油脂營養成分查詢網
常見油品之脂肪酸&發煙點一覽 | 油脂營養成分查詢網
日本三和玄米胚芽油 | 油脂營養成分查詢網
玄米油、亞麻仁油....5種健康烹調用油,哪一種最好?營養師的 ... | 油脂營養成分查詢網
玄米油怎麼挑選?玄米油的營養價值是什麼? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油鈉含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,鈉有多少呢?本篇為大家整理芥花油礦物質資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽油樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油油酸(18:1)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理芥花油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油視網醇含量多少?
葵花籽油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素A資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunfloweroi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油脂肪酸S總量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油癸酸(10:0)含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油胱胺酸(Cys)含量多少?
油菜籽油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油維生素B12含量多少?
花生油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素B群&C資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(ara...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油油酸(18:1)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油維生素B1含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油油酸(18:1)含量多少?
油菜籽油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rape...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油維生素D總量(ug)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素D資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油胱胺酸(Cys)含量多少?
花生油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(ar...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油維生素D2含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素D資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油精胺酸(Arg)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油纈胺酸(Val)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Gra...