【超市大搜查】餅乾小朋友至愛多吃或堵塞心血管一文看清56款 ... | 油脂營養成分查詢網
▲ 餅乾小朋友至愛多吃或堵塞心血管,56款不含反式脂肪餅乾。
餅乾深受不少小朋友喜愛,但家長購買時,須留意食物標籤,因長期攝取反式脂肪,或會慢性堵塞兒童心血管。TOPick近日檢搜查市面上84款常見餅乾,結果發現,當中56款餅乾不含反式脂肪。
據食安中心資料顯示,從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物。植物油經過氫化過程後,會由液體轉化為半固體或固體,而反式脂肪亦會同時形成,常見例子有起酥油(Shortening)和人造牛油。
TOPick近日檢視市面84款餅乾,結果發現,有56款餅乾不含反式脂肪,包括愉快動物餅(紫菜)、魚仔餅(烤雞味)、EDO杏仁餅乾、樂天士多啤梨味熊仔餅、奧利奧黑白朱古力等。不過,需留意的是,部分餅乾雖顯示為「零」反式脂肪,但部分含有起酥油或氫化植物油等反式脂肪材料。
不含反式脂肪餅乾清單:
不含反式脂肪餅乾清單:
綜合本港消委會及中國營養學會建議,男童和女童反式脂肪每日建議攝入量為少於1.4和1.3克;而成人方面,反式脂肪每日攝取量應少於2.2克。
是次檢視亦發現,共有28款餅乾含有反式脂肪,其中一款餅乾反式脂肪更達1.5g(以100克計算) ,詳情如下:
含反式脂肪餅乾清單:
營養師教睇營養標籤
營養師吳耀芬(Kathy)曾表示,由於半氫化油能延長食品的保質期,食物更加美味可口,加上成本一般較低,氫化油便被廣泛應用,如餅乾等酥皮食品都有半氫化油,亦因此會有人造反式脂肪。而按現時本港營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,可在標籤上反式脂肪部分標示為0克。
Kathy提醒,市民選購餅乾食品時,除了可選擇反式脂肪為「0克」的餅乾之外,亦可避免選擇食物標籤上的食物成分中,含有氫化植物油(Hydrogenated vegetable oil)、部分氫化植物油或植物起酥油(Shortening)等字眼的食物。
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