零食含有害反式脂肪可損心臟血管81款安全零食一覽 | 油脂營養成分查詢網
![零食含有害反式脂肪可損心臟血管81款安全零食一覽](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年11月13日—筆者巡查超市時,發現不少包餅都標為零,但有包含可引致反式脂肪的起酥油!市面上部分包含反式脂肪零食名單.記者近日到超級市場調查,發現市面上有多款 ...
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平日家長都會為孩子準備零食、小吃,作為他們小息的食物,但原來不少零食都含有含高反式脂肪,長期食用可引致心血管疾病。故此,大家選購時僅記先留意食物標籤,避免購買含有反式脂肪的零食。
撰文、圖片:TLY
反式脂肪導致心血管等疾病世界衞生組織(世衞)指出全球每年因反式脂肪的食品,導致逾50萬人死於心血管疾病,呼籲全球多國停用反式脂肪。台灣、加拿大、丹麥、美國等國全面禁止反式脂肪的食品,而本港尚未有有關指引。
反式脂肪多出現於煎炸和烘焙食品,如蛋糕、餅乾、餡餅等,用作延長食物的保質期,增添食物的口感。然而,反式脂肪會增加體內「壞膽固醇」量,兼會減少「好膽固醇」量,加速血管內的脂肪積聚,會增加日後血管閉塞、冠心病及中風的機會,兒童則可免則免。
含有反式脂肪的成份食物安全中心列出,配料表列出以下成分的食物,一般都含有反式脂肪:
氫化植物油( hydrogenated vegetable oil )
部分氫化植物油( partially hydrogenated vegetable oil )
氫化脂肪( hydrogenated fat )
部分氫化脂肪( partially hydrogenated fat )
起酥油(Shortening)
植物起酥油( vegetable shortening )
人造牛油 / 植物牛油( margarine )
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