不喝牛奶必看!營養師揭開「燕麥奶好處、熱量、成分、壞處」 | 油脂營養成分查詢網
![不喝牛奶必看!營養師揭開「燕麥奶好處、熱量、成分、壞處」](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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燕麥奶的風潮從歐美國家吹進亞洲區域,現在幾乎在各大咖啡廳、連鎖餐飲業都能看見燕麥奶的蹤影,甚至是造成團購熱潮,許多乳糖不耐或是吃素的朋友把燕麥奶視為牛奶的取代品,透過品嚐的過程也能享受到香醇的飲品口感,但是燕麥奶真的能取代牛奶嗎?它與牛奶成分的差別在哪裡?熱量高嗎?好處和壞處有哪些?今天就讓營養師帶著大家來剖析吧!
燕麥奶(Oat Milk)是由燕麥與水製成,雖然名字中有「奶」,但實際上其實不含任何奶製品的成分喔!之所以會有「奶」出現在名字中,是因為燕麥經過充分浸泡、過濾後的口感滑順、色澤乳白,所以無論是視覺或是味覺都與鮮奶非常相似而得名。
因此它與牛奶是完全不同的食品,在女性們最在意的熱量部分則是,一瓶 240c.c. 的燕麥奶熱量約 150 大卡,等於半碗飯,相對於鮮奶來說,每 100c.c. 燕麥奶的熱量約比鮮奶低 10~20 大卡。
燕麥奶的原料就是碳水化合物,因此在營養學歸類為「全穀雜糧類」,主要營養成分就是醣類(碳水化合物),同時還富含水溶性膳食纖維,不過蛋白質及鈣質含量則較低。
常見的飲品像是燕麥奶、牛奶 、豆奶(豆漿)到底該怎麼選呢?其實各有優點喔!不建議大家將三種互相取代,而是要依照平常飲食的需求,適量的輔助補充,以下幫大家整理好表格:
燕麥奶
牛奶
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