芝麻營養1匙就超豐富!補鈣、清腸6大養生好處必看! | 油脂營養成分查詢網
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2021年11月8日—正如上表提到的,黑芝麻鈣含量具有非常豐富,比起白芝麻鈣含量高出20倍,按同等重量來說甚至比牛奶的鈣質還高,不過一般情況我們不會吃一大堆黑芝麻,反而 ...
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芝麻(民眾常誤打成芝蔴)小小顆加在食物上卻有迷人香氣,不過有時候看到的是白芝麻,有時候卻是黑芝麻,這兩者營養差在哪?養生要喝黑芝麻粉還是白芝麻粉比較好?趕快來看這篇功效比一比!
一、不管黑或白,小小芝麻營養驚人(但別打成芝蔴囉)芝麻英文Sesame,別名又稱胡麻、烏麻、油麻、脂麻,芝麻種子含油率高,是世界上最早被商業化的油料作物之一,主要生長在熱帶地區,芝麻產地進口國多來自印度、泰國、緬甸,台灣產地則在臺南市,品種主要有黑芝麻和白芝麻2種皆可食用,不過補益藥用黑芝麻為佳。
生芝麻、熟芝麻吃哪個才好?事實上芝麻生吃、熟食都可以,不過通常炒過以後的芝麻會有比較濃的焦香,實際入口也會比生芝麻要甘甜一點,不容易有生澀的味道,所以熟芝麻口感比生芝麻要好。
✦芝麻是堅果嗎?從營養學角度看芝麻成分
芝麻在營養學分類上屬於油脂與堅果種子類,不僅可榨取天然健康的油脂,還是蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質的豐富來源,具有相當強大的抗氧化力,可參照下表。
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