大豆油 | 油脂營養成分查詢網
![大豆油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
分别取十四烷酸甲酯、棕榈酸甲酯、棕榈油酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、花生酸甲酯、二十碳烯酸甲酯与山嵛酸甲酯对照品,加正己烷溶解并稀释制成 ...
![大豆油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
本品系由豆科植物大豆(GZycine soya Bentham) 的种子提炼制成的脂肪油。
性状 本品为淡黄色的澄清液体;无臭或几乎无臭。 本品可与乙醚或三氣甲烷混溶,在乙醇中极微溶解,在水中几乎不溶。 相对密度本品的相对密度(通则0601)应为0. 916~0. 922。
折光率本品的折光率(通则0621)应为1. 472〜1. 476。
酸值本品的酸值应不大于0 .2 (通则0713) 。
皂化值本品的皂化值应为188〜200(通则0713) 。
碘值本品的碘值应为126~140(通则0713) 。
检查 过氧化物取本品10. 0 g ,置250nti碘瓶中,立即加冰醋酸-三氣甲烷(60 : 4 0 )3 0m l,振摇使溶解,精密加饱和碘化钾溶液0 .5 m l,密塞,振摇1 分钟,加水30ml,用硫代硫酸钠滴定液(0.01mol/L)滴定,至近终点时,加淀粉指示液0.5ml,继续滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。消耗硫代硫酸钠滴定液(0.01mol/L)不得过10.0ml。
不皂化物取本品5. 0 g ,精密称定,置250ml锥形瓶中,加氢氧化钾乙醇溶液(取氢氧化钾12g,加水10ml溶解后,用乙醇稀释至1 0 0m l,摇匀,即得> 5 0m l,加热回流1小时,放冷至25X:以下,移至分液漏斗中,用水洗涤锥形瓶2 ...
原料與組成 | 油脂營養成分查詢網
多不飽和脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
大豆油 | 油脂營養成分查詢網
大豆油 | 油脂營養成分查詢網
油理油趣 淺談食油的化學 | 油脂營養成分查詢網
美國黃豆與黃豆油之簡介 | 油脂營養成分查詢網
脂質 | 油脂營養成分查詢網
認識牛乳與羊乳之脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
談選擇食用油的幾個基夲觀念 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油菸鹼素含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油十七酸(17:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油反式脂肪含量多少?
白芝麻油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油其他資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:wh...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油蔗糖含量多少?
高油酸豬油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:h...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油粗蛋白含量多少?
葵花籽油俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油一般成分資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunflowero...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油硬脂酸(18:0)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Gr...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油十三酸(13:0)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Gr...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
南瓜籽油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油麥芽糖含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十九酸(19:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油維生素B6含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油維生素D總量(IU)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素D資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油...