【牛油冷知識】天然、人造、起酥油能否互相替代?哪種產品較 ... | 油脂營養成分查詢網
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由於牛油與食用植物油不同,它含有奶脂及少量其他奶類成分,且其煙點(約150°C至175°C)一般亦比精煉食用植物油為低,當將牛油加熱至100°C時,其水分蒸發,剩下的奶脂和 ...
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牛油(未精煉)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
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烤酥油十三酸(13:0)含量多少?
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