糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高?答案和你我想的不一樣 | 油脂營養成分查詢網
2021年11月1日—編按:考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高?答案恐出乎你我意料!營養師高敏敏表示,很多人都有「白飯熱量高」的既定印象, ...
編按:考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高?答案恐出乎你我意料!營養師高敏敏表示,很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外,她也特別推薦喜愛吃飯的朋友,3招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯,誰的熱量高?答案是⋯⋯都差不多,一碗大約是280大卡左右!(瞎咪!那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米?來看看營養分析就知道了!)
白米白米是將胚芽、米糠都去除,只剩下白色胚乳的部分,這樣經過「精緻後」營養會大流失!
熱量:352大卡 碳水化合物:77.8公克 蛋白質:7公克 膳食纖維:0.7公克 維生素B群:17.77毫克
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整!
熱量:348大卡 碳水化合物:72.9公克 蛋白質:8.7公克 膳食纖維:4.9公克 維生素B群:35.54毫克
糙米糙米是指稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整!
熱量:354大卡 碳水化合物:75.1公克 蛋白質:8.2公克 膳食纖維:4公克 維生素B群:28.23毫克
圖/糙米是指稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整。關立衡攝
紫米屬於糯米的一種,敏感者吃多容易消化不良,多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
熱量:350大卡 碳水化合物:70.1公克 蛋白質:10.1公克 膳食纖維:3.3公克 維生素B群:67.82毫克
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