MCT油是什麼 | 油脂營養成分查詢網
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MCT油是無色無味的,加上中鏈脂肪的特性之一是他的質地比較不油膩,比起一般的植物油更水一點,除了不能加熱烹調以外,MCT油的食用範圍非常的廣;可以直接淋上煮好的青菜、 ...
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MCT油是甚麼?
MCT油是medium-chain triglycerides的縮寫,中文叫做「中鏈三酸甘油脂」,簡短一點來說就叫中鏈脂肪,會叫中鏈是比較出來的,另外還有長鏈(大多數食用油都是長鏈)及短鏈脂肪。
我們的MCT油是從椰子油,經過物理蒸餾法分餾出來的;簡單來說就是透過控制溫度,讓我們可以只擷取我們要的這一段中鏈脂肪,過程中不用添加任何化合物,沒有藥劑殘留的問題。
MCT的特性?
食用油有很多種類,例如橄欖油、苦茶油等初榨油脂含有天然的營養價值、不飽和脂肪酸,可以幫助我們維持健康。
MCT油,則是功能性比較強的油脂,我們吃MCT油,就是因為MCT在人體中的代謝方式很特別:
●消化吸收: MCT油可以在胃部迅速分解,進入小腸進行消化,它的碳鏈較短,能夠更快地被腸道吸收。
●肝臟代謝: 被吸收的MCT油會進入血液,然後輸送到肝臟。在肝臟中,MCT被氧化代謝,轉化為能量或產生酮體。
●能量產生: MCT油在肝臟中進行氧化代謝,產生能量,這種能量產生的速度相對較快,因此MCT油被視為一種即時能量的來源。
MCT油的這個特性對我們來說有2個好處:
1.快速被吸收運用,我們在短時間內就會有不錯的飽足感,就不會吃太多。
2. 不容易囤積在體內,造成負擔。
誰需要吃MCT?
1.需要飲食控制的朋友:
MCT可以加飽足感、讓我們不會因為食慾而吃太多,可以幫助飲食控制,降低負擔;MCT更是生酮飲食、防彈飲食、低碳水飲食的神隊友,藉由在飲食中加入MCT,可以讓我們輕鬆達到飲食控制的目標。
2.運動員:
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