解開優酪乳6大迷思!乳糖不耐症不能喝優酪 ... | 油脂營養成分查詢網
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2021年1月11日—優酪乳富含益生菌,有益腸胃健康,可提升免疫力,營養師說,乳糖不耐症其實可以喝優酪乳,優酪乳+柚子/柿子並不會中毒,你對優若乳的迷思讓專家來 ...
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破解事實:優酪乳中的「醣」並不等於「糖」!
誤會一場!無糖優酪乳裡的「糖」其實是少量天然乳糖。因為根據台灣食藥署法規,食品營養標示中的「糖」是所有單醣和雙醣的總和,鮮奶、優酪乳等乳製品的「乳糖」也被列入其中。優酪乳是由牛奶或乳粉發酵製成的,牛奶本身即含有天然乳糖,經過發酵後還是會剩下少部分的乳糖,跟我們所排斥的蔗糖、果糖等精緻糖類被歸在同一類,所以才會在無加糖優酪乳的營養標示中還看到所謂「糖」的成分,但本質上這兩者對於人體所扮演的角色卻不相同。市面上「無加糖優酪乳 」指的是不額外添加糖分,而不是「不含」糖分。
對於一般健康人或小孩來說,乳品中天然存在的乳糖其實不太會造成身體上的負擔,所以當下次看到不加糖的優酪乳時,別再被營養標示上的「糖」嚇到囉!
而對於有額外加糖修飾口感的優酪乳,只要適量攝取一天約1~2杯(1杯約200ml),也是補充好菌和營養的好選擇。
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