谷氨醯胺 | 油脂營養成分查詢網
![谷氨醯胺](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
除了味精以外,左旋穀胺醯酸可藉由攝取牛肉、牛奶(奶製品)、雞肉、雞蛋、魚肉、穀類、甘藍菜、甜菜根、豆類、菠菜和西洋芹等獲取。果菜汁或發酵食物(如:味噌)中也有 ...
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麩醯胺酸(英語:Glutamine,縮寫 Gln,符號 Q),又稱左旋麩醯胺酸(Levoglutamide),是一種非必需胺基酸与条件必需氨基酸,且是唯一一種可直接通過腦血管障壁(BBB)的胺基酸。在人體中儲存於骨骼肌或血液中。在人血中,谷氨酰胺是含量最丰富的游离氨基酸[1]。
谷氨酰胺 IUPAC名 Glutamine 别名 L-Glutamine (levo)glutamide 2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid 2-Amino-4-carbamoylbutanoic acid Endari ...味精:使用它还是厌恶它?(上篇) | 油脂營養成分查詢網
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