健康網》5大類高鈣食物一次看! 營養師推綠蔬營養滿分 | 油脂營養成分查詢網
2022年10月29日—〔健康頻道/綜合報導〕提到補鈣,大家可能都想到會從乳品中攝取,但其實不少食物中都富含高鈣;營養師陳冠蓉列舉5大類高鈣食物,包括乳品、海鮮、堅果、 ...
深綠色蔬菜如芥蘭、油菜、花椰菜等,不僅能補充鈣質,同時還能補充葉黃素、玉米黃素等營養素。(圖取自photoAC)
〔健康頻道/綜合報導〕提到補鈣,大家可能都想到會從乳品中攝取,但其實不少食物中都富含高鈣;營養師陳冠蓉列舉5大類高鈣食物,包括乳品、海鮮、堅果、蔬菜及豆類,其中深綠色蔬菜如芥蘭、油菜、花椰菜等,不僅能補充鈣質,同時還能補充葉黃素、玉米黃素等營養素,好處多多。
陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」[1]發文指出,鈣除了是構建骨骼及牙齒的材料,也參與神經傳導、肌肉收縮、荷爾蒙分泌、血液凝固等生理功能的正常運作。當血鈣濃度下降,而飲食中也無法吃到足夠的鈣質,此時鈣質會從骨骼釋放出來,長期下來可能造成骨質疏鬆、骨折的風險。
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陳冠蓉表示,乳品是鈣質主要來源,建議成長中的孩童、青少年1天攝取1-2杯奶(1杯240cc)。牛奶除了含有鈣質,也同時含蛋白質、脂質、維生素B2、乳糖等,能提供孩童成長需要的熱量與營養素。
陳冠蓉提到,深綠色蔬菜類如芥蘭、油菜、花椰菜等,也能補充鈣質,同時還能補充葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素與膳食纖維。
陳冠蓉補充,維生素D能幫助人體從食物中吸收鈣質,而皮膚經照射陽光是人類合成維生素D的主要來源(約90-95%)。有研究指出,在未塗抹防曬品的情況下,於上午10點至下午3點時段,每週3-4次將臉部、手臂日曬10-15分鐘,即可獲得足夠的維生素D。另外,也可透過攝取鮭魚、蛋黃、肝臟、菇類等來補充維生素D。
陳冠蓉分享5大類高鈣食物清單。(圖擷取自陳冠蓉臉書)
5大類高鈣食物(每100g含鈣量)●乳品類:
帕瑪森起司:1109mg
切達起司:721mg
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