[食材] 請問餅乾麵團太油有補救方法嗎? | 油脂營養成分查詢網
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如題手機排版昨晚做好麵團後直接冷藏直到剛才要拿出來烤的時候悲劇發生了這個烘培紙上都是油噗次噗次……我可以在加入麵粉揉進去嗎?還是真的要丟掉…
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作者jane0609 (jane0609)
看板cookclub
標題[食材] 請問餅乾麵團太油有補救方法嗎?
時間Wed Nov 12 19:50:22 2014
如題 手機排版 昨晚做好麵團後直接冷藏 直到剛才要拿出來烤的時候 悲劇發生了 這個烘培紙上都是油噗次噗次…… 我可以在加入麵粉揉進去嗎? 還是真的要丟掉………? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.195.48 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415793024.A.A1A.html[1]推 orphic: 如果只是要做餅乾加麵粉可以 只是油應該是正常的 烤好就 11/12 21:52
→ orphic: 不覺得了 11/12 21:52
推 vicario837: 樓上說的是 餅乾冷掉就不會覺得那麼油了 不過噗次噗次 11/12 23:31
→ vicario837: 有點不大正常... 11/12 23:32
推 wiwic: 冷凍後再烤? 11/13 00:14
推 cicilady: 正在烤的餅乾油噗嗤噗嗤很正常啊 11/13 00:45
→ cicilady: 烤完就不覺得油了 11/13 00:45
→ goodnu2: 同意樓上,烤時會有油泡是正常的 11/13 05:26
→ jane0609: 我知道有油是正常的,但我的是這個烤盤都是油在流動…… 11/13 05:37
推 peggy967: 那就加麵粉把油的比例降低吧 0.0 11/13 13:55
推 FloveO: 試試看多加點低筋麵粉吧 11/13 17:15
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