糙米6種營養完勝白米!膳食纖維增近5倍礦物質也超車 | 油脂營養成分查詢網
2022年3月30日—除了糙米與白米的膳食纖維、維生素B1,相差了將近5倍外,其他的維生素和礦物質含量糙米也都高於白米。看更多:每天吃25克,有效降低死亡率、糖尿病、 ...
米飯是國人常見的主食,國民健康署在臉書分享,以膳食纖維、維生素B1來看,糙米與白米相差了將近5倍!建議可以試試在煮飯時,用部分的糙米取代白米,讓自己漸漸習慣糙米的口感,再逐量增加糙米的比例,同時吃到更多的營養!
看更多:減肥時不能吃澱粉?國健署:挑「這種」吃 減重效能提升 [1]
國健署指出,米粒在送到餐桌前,會經過不同的加工程序,分成糙米、胚芽米以及白米,在加工後除了外觀及口感上有不同,營養價值也有差異!除了糙米與白米的膳食纖維、維生素B1,相差了將近5倍外,其他的維生素和礦物質含量糙米也都高於白米。
看更多:每天吃25克,有效降低死亡率、糖尿病、大腸癌風險!膳食纖維達標怎麼吃?[2]
糙米vs白米營養比較
國健署提醒,無論是白米或是糙米都屬於全穀雜糧類的食材,要適量、均衡吃才能吃得健康又營養!以下是一碗(160g)為單位,比較糙米與白米的營養成分:
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糙米
熱量:290kcal。
膳食纖維:3.2g。
維生素B1:0.28mg。
維生素B2:0.05mg。
菸鹼素:4.7mg。
鉀:178mg。 鎂:86mg。
白米
熱量:283kcal。
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