[浮沉] 抗癌博士的勸告:勿喝牛奶的五個理由 | 油脂營養成分查詢網
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基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就會過敏而且腹瀉,牛奶裡面即使有再豐富的鈣質...如果您還是不相信乳製品對人體的壞處,不妨試試自然醫學中的「七日牛奶排毒法」。
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http://tw.myblog.yahoo.com/veggi-sheep/article?mid=25&prev=27&next=-1[1]
分類:蔬食最健康2008/08/09 13:59
趙可式博士,為國立成大醫學院教授。二十七年來曾陪伴過上千位病人走完生命最後一程 ,有著臺灣「安寧療護之母」的尊稱。近年來不幸證實罹癌後,仍本著專業背景,分享自 身經驗,持續推廣安寧療護及保健防疾的觀念。在多場演講中,她懇切地呼籲大眾:「為 自己及家人的健康著想,勿喝牛奶及乳製品」。
最近牛奶是熱門話題,除了比利時乳品污染的突發事件外,前陣子美國一些醫師具狀控告 美國乳品協會的廣告不實,有誤導消費者之嫌. 去年剛成立的「反牛奶聯盟」( Antidairy Coalition)更是冠以這個美國文明史上最重要的食物怵目驚心的字眼:致命 的毒藥(deadly posion),有關牛奶負面的研究報告在國外醫學期刊上不斷出爐,許多 現代文明病,包括過敏,骨質疏鬆,癌症,心血管疾病,腸胃疾病,老年痴呆,自閉症, 精神分裂…其實都和牛奶不無關係,他們提出的論證,諸如牛奶蛋白質的特殊結構,現代 畜牧大量使用抗生素、荷爾蒙、殺蟲劑的殘留問題,加熱殺菌對營養素的破壞…等等,衡 諸一些流行病學的調查報告,還真的不完全是無的放矢。
在台灣,無庸置疑,牛奶已是絕大部分嬰兒的主要營養來源,也是許多人的早餐之一。雖 然國內早有反對的聲音,但似乎僅得到小部份族群的認同,醫界方面,除了偶見和過敏相 關的論述或少數特殊報導的引介外,絕大部分還是沿用傳統的論述,就以骨質疏鬆的預防 為例,牛奶的攝取還是醫護人員最常給的建議。面對這些分歧的說法,一般消費者真的無 所適從,根據衛生署編印的「台灣地區食品營養成分資料庫」中提到鮮乳中含有維生素A 、E、B1、B2、B6、B12、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、鋅、飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸...
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