菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
![菜籽油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
菜籽油在中國和歐洲各國都有長久的歷史,一開始是被用來作為工業使用,比如潤滑,燃油,後來才被人用於食用。同樣被歸為第二類的,還有低芥酸的其他油菜品種所制之油 ...
![菜籽油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
菜籽油(Rapeseed oil),是油菜籽油的簡稱,指的是從任何一種蕓薹屬植物(油菜)種子中壓榨提取的植物油。芥酸含量較低(中國國標要求<3%,[1]聯合國糧農組織及世界衛生組織要求<2%,歐盟要求<5%)者可食用,稱食用菜籽油;北美歐洲油菜雜交品種產物特稱特稱芥花籽油(Canola oil),簡稱芥花油。芥酸含量較高者一般不允許食用,稱高芥酸菜籽油(Colza Oil),用於燃料和潤滑。由於轉基因芥花籽油產量極高,也有開始將芥花籽油用於生物柴油的。[2]
大約在1960年代,動物實驗顯示,芥酸對小鼠的心臟有害,因此國際上禁止了傳統菜籽油 (一般芥酸 >40%) 作為食用。而高芥酸油品是否對人類心臟有害,目前還有爭議。在1976年,加拿大科學家通過雜交選育,得到了低芥酸的油菜,才重新讓這類植物成為食用植物油來源。現在,國際食品法典委員會依用途將一般菜籽油(Rapeseed oil)與食用菜籽油(Canola oil)分成兩種不同的植物油類。[3] 菜籽油在中國和歐洲各國都有長久的歷史,一開始是被用來作為工業使用,比如潤滑,燃油,後來才被人用於食用。同樣被歸為第二類的,還有低芥酸的其他油菜品種所制之油品,即「低芥酸菜籽油」(LERO, low-erucic acid rapeseed oil)。[4]
食用菜籽油目前為許多國家的主要食用油,在加拿大的消費量市佔率高達 64%、日本為 47%、澳洲為35%,市佔率皆排名第一[來源請求]。根據美國農業部 (USDA) 的統計,食用菜籽油目前[何時?]位居全球第三大食用油,占全球食用油消費量約15%[5],僅次於棕櫚油與大豆油。食用菜籽油主要生產國為澳洲、加拿大、中國、印度、歐洲。由於食用菜籽油創造出高收益比,因此被廣為種植。目前於加拿大約有95%芥花皆為基因改造品種。歐洲則是禁止種植基改芥花,但開放少數基改芥花用於加工食品。[...
中国菜籽油十大推荐品牌 | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
菜籽油900ml | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油硬脂酸(18:0)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理芥花油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油總碳水化合物含量多少?
油菜籽油俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油一般成分資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rape...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油維生素D2含量多少?
油菜籽油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油維生素D資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油視網醇當量(RE)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理芥花油維生素A資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油菸鹼素含量多少?
油菜籽油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapesee...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油乳糖含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,乳糖有多少呢?本篇為大家整理芥花油糖質分析資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油鉀含量多少?
油菜籽油俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油礦物質資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油月桂酸(12:0)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理芥花油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油甲硫胺酸(Met)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理芥花油胺基酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油維生素D總量(ug)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理芥花油維生素D資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油十九酸(19:0)含量多少?
油菜籽油俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Ra...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油α-生育酚含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芥花油維生素E資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油白胺酸(Leu)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理芥花油胺基酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油組胺酸(His)含量多少?
油菜籽油俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油熱量含量多少?
核桃油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理核桃油一般成分資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容物描...