菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
![菜籽油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中國經過近10年努力,使傳統的劣質高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養品質最好的低芥酸菜籽油,到2010年我國油菜雙低率達到了90%以上.
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人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
由於榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂[6]。菜籽油的膽固醇少,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸[7]含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。中醫理論認為,菜油味甘、辛、性温,可潤燥殺蟲、散火丹、...
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