乳糖不耐症「狂拉」恐傷害免疫力!專家:益生菌「這樣挑」助 ... | 油脂營養成分查詢網
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2022年6月24日—乳糖不耐:體內乳糖酵素數量不足·乳糖攝取有技巧,創造雙重保護力·穩定腸道菌相,成保持健康之道·保健食品重質不重量,吸收多少更關鍵.
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食品營養博士吳炫慧提醒,腹瀉時,消化物通過小腸的時間會縮短,也會影響營養及水分吸收,長期腹瀉不僅會造成營養不良,也可能使腸道菌相失衡,除此之外,「嚴重腹瀉就像土石流,不斷沖刷腸道」,恐使幫助腸道抵禦有害物質的「腸黏膜」變得薄弱,導致免疫力下降,進而引發其他健康問題。因此在希望可吃乳製品又擔心乳糖不耐症狀的情況下,同時補充乳糖酵素是一種選擇的方法。
乳糖不耐:體內乳糖酵素數量不足因人體內負責分解乳糖的乳糖酵素(lactase或beta-galactosidase),於出生泌乳期時活性最大,而後會隨年齡增長而降低,乳糖不耐症患者比例即會相對上升,在華人族群就是相當明顯的例子。根據統計,逾半數台灣人有乳糖不耐現象,吳炫慧說明,乳糖不耐原因可簡單分為兩種,一是先天基因影響,導致體內乳糖酵素缺乏或活性偏低;二為後天因素導致,如上所提到的年紀增長,或者平常無攝食乳製品、或受細菌、病毒感染而損害到腸道正常分泌乳糖酵素的功能。
若進入人體的乳糖無法順利被乳糖酵素分解為分子較小的葡萄糖及半乳糖,不僅無法被吸收,這些未被分解的乳糖在進到大腸後,也會快速被腸道內細菌使用,產生氣體及其它發酵產物。此現象會加重腸胃負擔,也容易使腸胃蠕動過速,引發後續一連串如脹氣、腹痛或拉肚子等症狀。
乳糖攝取有技巧,創造雙重保護力乳糖存在於大量乳製品中,乳製品也是國人鈣質的重要來源,「完全不攝取乳糖」並非好的解決之道。吳炫慧表示,對乳糖不耐者而言,儘量避免於空腹時食用或飲用乳製品,或放慢攝取速度,都可協助降低乳糖對腸道的刺激,達到緩解不適的效果。
此外,可於攝取乳製品同時,補充含有乳糖酵素的益生菌產品,也可協助增強腸道作用達到「雙重保護」。何謂雙重保護?吳炫慧解釋,若抓準時機補充乳糖酵素,可有效發揮其作用,在攝取到乳糖的第一時間將其分解,預防腹瀉、...
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