冷壓橄欖油用法 | 油脂營養成分查詢網
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2018年8月14日—一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度,約為100°C、120°C、160~180°C。依據IOC數據,初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度(160~180°C) ...,2021年2月24日—除此之外,在新鮮狀態下冷壓(製程溫度必須低於26度)的橄欖油中,也可以攝取到維生素A、D、E、K、β-胡蘿蔔素,鈣、磷、鋅等礦物質,以及蛋白質、必需 ...,2022年1月7日—聯欣診所院長林美秀曾受訪指出,橄欖油是個適合低溫烹調的油品,若過度加溫,使其熱度超過發煙點,便會讓油脂氧化,反而形成「回鍋油」。營養師張益堯則 ...,2018年11月27日—4種常見橄欖油迷...
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