動物性脂肪植物性脂肪差異 | 油脂營養成分查詢網
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2008年12月10日—你知道自己吃的是什麼油嗎?長庚技術學院保健營養系講師/蕭千據近年的「全國營養調查」顯示,國人平均脂肪攝取量占熱量的百分之三十四,比油脂建議量 ...,2020年9月14日—一般來說,大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多﹔動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異,陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。,一般而言,動物性脂肪富含飽和脂肪酸(魚油例外),所以豬油、牛油等動物油在室溫下會呈固態;植物油一般富含不飽和脂肪酸,所以植物油在室溫下多半呈液體狀。,而另一種加工過程產生反式脂肪則主...
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