完全氫化植物油反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
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加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因為不完全 ...,2018年6月1日—事實上,食品中的反式脂肪來源分成「天然存在」和「加工產生」兩類,...具有動物油的優點:呈現半固態,不像植物油太稀,也不像完全氫化的植物油太 ...,2019年12月18日—所以反式脂肪多半會出現在植物油當中,透過「不完全氫化」的程序,把不飽和脂肪酸變成反式脂肪,讓植物油變得穩定、可以凝固,方便按照動物油的使用 ...,反式脂肪存在於「不完全...
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